ho preparato questo dolce buonissimo Angelcake ricetta originale Americana riuscitissima …. Non so quanti di voi hanno assaggiato un dolce cosi particolare… una ciambella soffice e spugnosa conosciuta anche con il nome torta degli angeli, per la sua preparazione si utilizzano soli albumi quindi un’ottima idea per riciclare delle uova utilizzate un parte, è un dolce leggerissimo privo dii grassi, ne olio ne burro
Oggi voglio iniziare la settimana proponendovi un dolce speciale… L’Angel food cake. Un dolce realizzato con i soli albumi e che si caratterizza per la sua estrema sofficità
Angelcake un dolce che arriva dagli Usa, preparata con solo albumi, non vi è traccia di alcun tipo di grassi ma solo pochi ingredienti per rendere questa torta leggerissima, spugnosa e morbida come nuvole, per questo prende il nome angelcake “torta degli angeli”
L’ angelcake o angel food cake è un dolce di origine americana bianco e sofficissimo, la cui particolarità è quella di essere preparato con soli albumi
La ricetta l’ho presa dal fascicolo Accademia di Pasticceria, in cui il Maestro presenta l’AngelCake in una versione festonata usando uno stampo gugelhupf e così ho fatto io
a parte setaccio per bene la farina e la unisco insieme al restante zucchero con una spatola a mano, quando sarà ben incorporato verso il composto nell’apposito stampo da AngelCake
Per preparare la angelcake montate a neve gli albumi, non appena saranno quasi montati aggiungete lo zucchero a velo e la vanillina e continuate a montarli
l'occasione giusta per provare finalmente l' Angel Food Cake quindi, complice una bustina di cremor tartaro (comprata tempo fa proprio per queste "emergenze
In ogni caso, preparare una angelcake è un ottimo modo per riciclare gli albumi avanzati da altre preparazioni, a patto di seguire scrupolosamente alcune regole
a parte setaccio per bene la farina e la unisco insieme al restante zucchero con una spatola a mano, quando sarà ben incorporato verso il composto nell’apposito stampo da AngelCake
Questa ricetta di riciclo albumi chiamata Angelcake mi l'ha passata gentilmente Dani dal blog di ricette " Tutte per una in cucina", ricetta che ancora lei non l'ha postata nel blog, ma che consiglio di andare a vedere tante altre ricette sfiziose fino a che anche lei riesce a postarla
L’Angel Food Cake è – secondo me – il seguito naturale della Bavarese ai Tre Cioccolati. Come la Chiffon Cake, anche l’Angel Food Cake ha una storia affascinante e particolare da raccontare, quel genere di storia che ci fa sognare ad occhi aperti e tornare indietro nel tempo
L’ Angelcake,da non confondere con la Chiffon Cake sua parente famosa, ovvero la torta americana come la chiamano in molti è da un po’ che è sbarcata nel nostro Paese insieme a tanti altri dolci dolcetti ( e usanze aggiungerei io) venduti nelle tante American Bakery di moda ormai presenti in mlte città
Angel food cake, dolce particolarmente soffice come una nuvola, non contiene olio, burro, latte e tuorlo, ma l'albume che lo rende leggero e dal gusto delicato
Insomma sembrava FONDAMENTALE dover avere la ricetta della angelcake sul blog, non si poteva più andare avanti senza, non potevamo più far finta di niente, non potevamo più vivere nemmeno un giorno senza averla nel blog
Essendo abbastanza dolce, la Angel Food Cake viene spesso accompagnata con salsealla frutta fresca, come lamponi e fragole nel mio caso, ma nulla vi vieta di servirla con panna montata o con salsaal cioccolato se avete voglia di maggior dolcezza
L’angelcake è una famosa torta americana che deve il suo nome alla sua estrema. Ho scoperto questa torta perchè avevo la necessità di consumare tantissimi albumi ed é stata una vera e propria rivelazione
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