La genziana deve il suo sapore spiccatamente amarognolo, e le sue proprietà digestive, ad una sostanza, la genziopiricina, contenuta appunto nelle radici, che vengono messe in infusione in modo da rilasciare queste sostanze nel vino o nell’alcool, in base a come viene fatta l’infusione
E' un liquore dalle ottime proprietà digestive, che ha il vantaggio di poter essere fatto durante l'intero anno, ma ovviamente, si ottiene il prodotto ottimale con la raccolta delle foglie durante i mesi della primavera e dell'estate
Il liquore all'anice, grazie anche alla presenza dell'anice stellato, è un ottimo digestivo, da servire dopo un pasto abbondante, con un sapore delicato, morbido e particolare
Facilmente riconoscibile per il suo aspetto simile alla cicoria e a fiore maturo, da cui poi nascono i semi, per la presenza dei famosi soffioni, con cui tanto ci divertivamo da piccolissimi
Facilmente riconoscibile per il suo aspetto simile alla cicoria e, a fiore maturo, da cui poi nascono i semi, per la presenza dei famosi soffioni, con cui tanto ci divertivamo da piccolini
Mi ero dimenticato di inserire la variante alcolica dell’amaro analcolico. Mi ha mandato gli ingredienti senza quantitativi, ovviamente, di un amaro analcolico che si produce dalle sue parti
Il Compare si è dato all'alcool. ormai non lo recupero più. sta tutte le sere col naso ficcato dentro questo libriccino a cercare ispirazione per incrementare la già ampia scorta di amari-liquori-elisir di produzione casalinga
A. m. a. r. o. M. n. t. e. s. 5. c. i. C. h. f. l. d. 1. 3. 0. 2. k. S. p. u. g. ’. (. è. z. ). ,. à. b. v. I. 6. q. P. T. 4. 8. F. ù. R. °. V. 7. -. L. E. N. O. ì. ò. Q. B. 9. U. “. ”. _. …. –. G. é. '. W. l l
Ed eccomi con una ricetta di un liquore che adoro… la genziana. 100 g di radice di genziana. Mettere le radici di genziana nel vino bianco per 3 mesi. Mi raccomando non buttate le radici, fatele asciugare e rimettetele a macerare con altre piante per fare la genzianella 100 g di radice di genziana
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