Al pub con Gordon Ramsay: una cena di compleanno insolita
acqua & menta
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Ingredienti

  • 350 g di frutta secca mista (noccioline, nocciole, mandorle, anacardi, ecc.)
  • 2 cucchiai e mezzo di zucchero a velo
  • 1 cucchiaino scarso di sale fino
  • 1 cucchiaino di pepe di cayenna
  • pepe nero q.b.
  • 400 g di lenticchie (Gordon di Puy, noi di Castelluccio di Norcia)
  • 2 l di brodo vegetale bollente
  • 2 foglie di alloro
  • 4 zucchine, mondate
  • 4 peperoni rossi, mondati
  • olio di oliva extravergine
  • 350 g di pomodori secchi o semisecchi, in olio di oliva
  • 2 avocadi maturi
  • il succo di un limone
  • 8 cucchiai di erba cipollina, tritata
  • le foglie di una manciata di basilico, spezzettate grossolanamente
  • sale e pepe nero macinato al momento

Istruzioni

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