Aceddu cu l’ova, ciciliu, cuddura. Ricetta passo passo
Kikakitchen
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Ingredienti

  • Farina, Lievito in polvere per dolci, Uova, Vanillina, ZuccheroAceddu cu l’ova, Cuddura cull’ovaAceddu cu l’ova, (chiamato anche Ciciliu, Cuddura, Cuddureddi, Pupi cu l’ovu) è un tipico dolce pasquale di tradizione contadina. Le forme più classiche di questo dolce sono la colomba, i cestini, le campane, i coniglietti. Questa ricetta è realizzata con la classica pasta frolla con una o più uova sode al centro fissate al biscotto con due strisce di pasta frolla disposte ad incrocio. Infine guarnire i biscotti con abbondanti codette di zucchero colorato.Vai agli INGREDIENTIVai al PROCEDIMENTOLeggi i COMMENTI Ingredienti per circa 7-8 biscotti500 g di farina 00200 g di zucchero200 g di burro2 uova medie1/2 bustina di lievito vanigliato paneangeli3 cucchiaini di estratto di vaniglia oppure una bustina di vanillinacodette di zucchero colorate1 uovo per spennellare8 uova sode Come fare l’aceddu cu l’ova, cuddura cull’ovaIniziare la preparazione dell’aceddu cu l’ova dalla realizzazione della pasta frolla. Dunque sbattere leggermente le uova con lo zucchero e tagliare il burro freddo a pezzettiAggiungere tutta la farina, il lievito, il burro freddo tagliato a pezzetti e aromatizzare con l’estratto di vaniglia o la vanillina.Impastare velocemente a mano fino ad ottenere un panetto liscio ed omogeneo. Avvolgere la pasta frolla nella pellicola trasparente e riporla in frigorifero a rassodare per circa mezz’ora.Cuocere le uova per circa 8-10 minuti fino a farle diventare sode e nel frattempo stendere la pasta frolla spessa circa 1 cm e ricavare le forme che più preferite. La tipiche forme di questo dolce sono la colomba, le campanelle, i cestini, i cuori. Se non avete l’apposito stampo per biscotti è possibile disegnare su cartoncino la forma da riprodurre, ritagliarla e utilizzarla come guida.Porre l’uovo sodo al centro del biscotto e fissarlo al dolce con due strisce di pasta frolla disposte ad incrocio. Spennellare con l’uovo sbattuto l’intera superficie dell’ aceddu cu l’ova.Guarnire con le codette di zucchero colorate e con l’aiuto di uno stuzzicadenti praticare dei solchi nell’ala e nella coda per ricreare il piumaggio. Realizzare l’occhio praticando un forellino oppure con una goccia di cioccolato. Cuocere in forno preriscaldato a 180°, modalità statico, per 15 minuti circa.Buona Pasqua!!Se ti è piaciuta la ricetta aceddu cu l’ova condividila sui social.

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