6 ricette antipasto  Vol au vent di magro
Agenda di Cucina
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Ingredienti

  • 250 gr di piselli
  • 200 gr di patate
  • brodo vegetale q.b.
  • cipolla,olio sale pepe
  • 200 g di funghi,
  • prezzemolo q.b.
  • 1 cucchiai di panna liquida da cucina,
  • 1 cucchiaio e mezzo di farina 00
  • una noce di di burro,
  • 150 gr salmone affumicato
  • 200 gr formaggio spalmabile
  • 1/2 limone spremuto
  • 3 cucchiai panna liquida
  • q.b. sale,q.b. pepe
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  • Preparazione
  • Ingredienti
  • 200 g di tonno sott’olio di ottima qualit
  • 50 g di acciughe sott’olio
  • 100 g di burro
  • 1 limone non trattato
  • 1 ciuffo di prezzemolo
  • Vol au vent alla crema di piselli
  • 200 g di piselli freschi, gi sbaccellati
  • 250 g di patate
  • cipolla q.b.
  • 70 ml di latte
  • 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva sale pepe
  • 20-25 minuti Con un frullatore ad immersione frullate il tutto a crema. Mantenete la crema sul fuoco fino ad ottenere la consistenza desiderata. Unite alla crema il latte e regolate di sale unite un pò di pepe.Farcite con la crema i Vol au vent
  • Vol au vent alla crema di ricotta

Istruzioni

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