...e pastiere so piezz e core!
Appetitosando
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Ingredienti

  • Per la pasta frolla
  • 500 g di farina
  • 250 g di burro
  • 180 g di zucchero
  • 1 uovo più un tuorlo
  • 1 pizzico di sale
  • scorza di limone e arancia grattugiata
  • Per il ripieno
  • 400 g di grano gi cotto
  • 150 ml di latte
  • 250 g di zucchero
  • 400 g di ricotta di pecora
  • 4 uova 30 g di scorza di arancia candita
  • 30 g di scorza di cedro candito
  • scorza di limone grattugiata
  • 1 cucchiaio di acqua di fiori d'arancio
  • 1 bacca di vaniglia
  • 1 pizzico di cannella in polvere (facoltativo)
  • zucchero a velo q.b. (per decorare)

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