Oramai dovevo essere rimastal'unicafood-bloggera non averancoraprovato questo cake. -))))). Ho trovatolaricetta del mitico MaurizioSantin sul blog dellanostraVioletta e mi sono lanciata
Io ho avutol’ardire di rifarlo, e con questo dolce di partecipareal contest Dolcemente, quello di Vale di Laricetta che Vale e di Monica di Dolci Gusti in collaborazione con il negozio Peroni, nel quale giudice supremo è lo stesso MaurizioSantin, alquale porgo fin d’ora le mie scuse
Lamoussecakeallefragole e cioccolato è un dolce molto scenografico ed estivo. Si realizza con unabase che ricorda molto un brownie alcioccolato fondente, preparatodirettamente nello stampo che ho usatoanche poi per montare il dolce
Per lamousse. - abbondante zucchero. - il succo di mezzo limone. Per labase. Per lacomposta. - 130 g biscotti secchi. - 100 g burro fuso. - 450 g di ricotta. - 4 cucchiai di miele di acacia. - 3 cucchiai di zucchero. - 1 cucchiaino di estratto di vaniglia. - 200 ml pannafresca. - 200 g di fragolesurgelate. - 50 g zucchero. - 5 fogli di gelatina. - 250 g fragolesurgelate. - 2 fogli di gelatina
Lamoussecakealcioccolato e ciliegie è un dolce molto simile adunacheesecake, che però si realizzasolamente con ricottavaccina, pannamontata e cioccolato fuso su unabase di biscotti tritati
Per lamoussealcioccolatobianco. Pe decorare. scaglie di cioccolato, cacao in polvere. 40 g Crunchy Rice allaliquirizia di Calabria- gli Aironi. 120 g cioccolato fondente 60%. 200 g cioccolatobianco. 125 g pannafrescamontata. 150 ml pannaliquida. 2 bacche di anicestellata. 6 g gelatinaalimentare
Oggi vi lasciolaricetta di uno dei mie dolci preferiti, unamoussecakecremosaal lemon curd e mirtilli, io adoro le torte cremose, sono in assoluto i dolci che preferisco preparare e con questo grancaldolafreschezza del limone e dei mirtilli ci stadavvero benissimo
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