ΑΜΥΓΔΑΛΟΠΙΤΑ ΑΠΟ ΤΟΝ LUCA MONTERSINO  ♦♦  TORTA DI MANDORLE SENZA FARINA, DI LUCA MONTERSINO
IL LABORATORIO DI MM_SKG
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Ingredienti

  • 225 gr ασπράδια αυγών, (180 gr)
  • gr
  • 250 gr ζάχαρη κρυσταλλική (200gr),
  • 250 gr τριμμένα αμύγδαλα (200 gr),
  • 3 gr πικραμύγδαλα (ή 1 κ.γ. εσσάνς πικραμύγδαλο) (2 gr),
  • 30 gr ρυζάλευρο
  • 50 gr αμλυγδαλα φιλέ,
  • 8 persone Difficolt : media
  • di
  • 225 gr di albumi (180 gr),
  • 250 gr di zucchero semolato (200 gr),
  • 250 gr di farina di mandorle (200 gr),
  • 3 gr di armelline (2 gr),
  • 30 gr di farina di riso (20 gr).
  • 50 gr di lamelle di mandorle,
  • 45 minuti ca. Fate la prova stecchino prima di sfornare.

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