Il ripieno è cremoso e delicato, e questo rende la torta Mimosa un dolce perfetto anche per la festa di compleanno dei bambini, o semplicemente per la colazione, quindi buono ed apprezzato sempre
Accendere il forno a 175 °CSeparare gli albumi dai tuorli e montarli a neveSbattere i tuorli con lo zuccheroAggiungere al composto omogeneo lo yogurt e l'olio evo versato a filoIncorporare la farina, la fecola ed il lievito gradualmente e sempre mescolando con una cucchiaiaIncorporare gli albumi ricordando di mescolare lentamente dal basso verso l'alto evitando di smontarliAggiungere il cioccolato bianco e pezzettiImburrare ed infarinare la tegliaVersare il compostoInfornare per 35 - 40, fate sempre la prova stecchinoA freddo spolverare con zucchero a velo
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