Giallo Zafferano

Giallo Zafferano

Ciambella alla panna

Ciambella alla panna

250 g di farina 00. 3 uova medie. 12 g di lievito per dolci. 200 g di zucchero. 300 g di panna da montare
Carbonara di Asparagi e Pancetta

Carbonara di Asparagi e Pancetta

Ingredienti. 250 g di Tagliatelle all'uovo - Linea Cuor D'Abruzzo Pasta. Ma. 1 uovo intero + 1 tuorlo. 200 g di Pancetta affumicata
Liquore al mandarino

Liquore al mandarino

Ingredienti per 3 lt. 1 l di acqua. 1l di alcool. 1 kg di zucchero. 20 mandarini. Procedimento. Lavare bene i mandarini, asciugarli e prelevare la scorza cercando di non intaccare la parte bianca
Come cucinare le patate dolci

Come cucinare le patate dolci

Avete voglia di sperimentare in cucina con le patate dolci, ma non sapete come cucinarle. Continuate a leggere questo articolo e vi spiegherò diversi modi per farlo
Uova alla puttanesca

Uova alla puttanesca

E’ l’unione di due piatti che, oltre a ricordarmi l’infanzia, mi piacciono molto per la loro semplice bontà, sono le Uova al purgatorio e gli Spaghetti alla puttanesca
Come disossare un pollo per l' arrosto

Come disossare un pollo per l' arrosto

Carissimi amici, vi è mai capitato di fare un arrosto di pollo o un rotolo. quest' animale da cortile è buonissimo oltre che versatile in cucina, ma, se vogliamo disossarlo diventa un' impresa e spesso e volentieri si ricorre al macellaio di fiducia per farselo sistemare bene e a volte anche farcire
Mele con... la giacca!!!

Mele con... la giacca!!!

Veramente si chiamerebbero "mele in gabbia". A me, però, il concetto di gabbia infastidisce e preferisco il termine "giacca"
Tagliatelle funghi e pomodorini

Tagliatelle funghi e pomodorini

400 g di tagliatelle. 1q. b di olio extravergine d’oliva. 11 spicchio di aglio. 1300 g di funghi champignon
Ceci in Zimino o Zemin – Zuppa di Ceci Genovese

Ceci in Zimino o Zemin – Zuppa di Ceci Genovese

Share. Ceci in zimino. Oggi vi presento una specialità della mia regione. Parlo dei ceci in zimino, conosciuti in Liguria come Zemin o zemin de çeixei, una zuppa di legumi e bietole aromatizzata con funghi secchi, originariamente preparata a Natale, adesso consumata tutto l’anno