secondi carne

secondi carne

carne
Il mio stracotto di manzo (secondi)

Il mio stracotto di manzo (secondi)

Oggi prepariamo della carne che necessita di una cottura lenta anzi lentissima (almeno tre ore) ma niente paura non deve essere sorvegliata di continuo ma solo di tanto in tanto, mentre cuoce potete dedicarvi a qualcos'altro
Vitello tonnato ricetta

Vitello tonnato ricetta

Credo sia una delle mie preparazioni preferite fin da bambina, quando l’unica alternativa valida per farmi mangiare la carne era presentarla coperta da questa saporitissima salsina
Come fare le scaloppine al marsala

Come fare le scaloppine al marsala

Le scaloppine sono un piatto così semplice da cucinare ma talmente buono da diventare il secondo piatto di carne più diffuso nei ristoranti
Pesce spada con patate pomodorini e olive taggiasche: light ma con gusto

Pesce spada con patate pomodorini e olive taggiasche: light ma con gusto

Basta così poco per mangiare sano e con gusto. Si, il lunedì è sempre pesante per tutti, vuoi perchè ricomincia solito tran tran settimanale, vuoi perchè si deve organizzare la settimana e vuoi perchè dopo gli stravizi del week end (io durante il fine settimana mi vizio sempre) ci si sente sempre più appesantiti e con piccoli sensi di colpa in più
Zuppa di pesce

Zuppa di pesce

La Zuppa di pesce è un classico piatto della cucina povera preparato con diverse qualità di pesce, nonché di crostacei e molluschi
Insalata di pollo con salsa tonnata

Insalata di pollo con salsa tonnata

Un piatto molto utile da servire in estate, si può preparare prima e al momento di mangiare il secondo è già pronto, fresco e leggero
MTC n. 58 ~ Pizza al piatto

MTC n. 58 ~ Pizza al piatto

In casa Pancakes il sabato la pizza è d'obbligo. Il più delle volte fatta in casa con i bimbi e con una ricetta ormai collaudatissima
La pizza di mare , l'acqua "iodata" e la sfida MTC!

La pizza di mare , l'acqua "iodata" e la sfida MTC!

Leggere la parola pizza mi fa venire sempre l'acquolina in bocca e, nello stesso istante nella mia mente si apre quel cassetto particolare che racchiude tra i ricordi, molti dei profumi, di pizza in questo caso, che ho annusato nel tempo
Pesce persico con pomodorini all'origano

Pesce persico con pomodorini all'origano

Un piatto leggero ma molto gradevole. Ingr. 300 gr. di filetti di pesce persico. 200 gr. di pomodorini. Qualche rametto di origano fresco
Pesce spada al limone e capperi

Pesce spada al limone e capperi

Ero andata dal pescivendolo a prendere le vongole per gli spaghetti, nuova grande passione della Principessa, e mi sono trovata davanti queste meravigliose fettone di pesce spada
Piatto unico: melanzane con tonno, olive e caprino

Piatto unico: melanzane con tonno, olive e caprino

Melanzane-tonno-olive-caprino sono gli ingredienti di un ottimo piatto unico ideale per la cena.   Ingredienti per 4 persone 3 grosse melanzane 200/250 g di tonno sott’olio 2 cucchiai di olive taggiasche denocciolate 2 caprini 4 acciughe sott’olio olio extravergine di oliva pangrattato q
Stracotto alla parmigiana per L'Italia nel piatto

Stracotto alla parmigiana per L'Italia nel piatto

Può essere presentata come fondo della carne come nella foto sopra, oppure facendo delle monoporzioni di può dare le forme volute utilizzando stampini inumiditi, nelle foto che trovare sotto abbiamo una stella, preparata con un ìo stampino da muffins in silicone o un fiore, preparato con un ring utile a dare la forma alee uova al tegamino
Secondi piatti: Parmigiana di patate

Secondi piatti: Parmigiana di patate

La parmigiana di patate è un ottima variante di quella più famosa e piacerà davvero a tutti, anche ai bambini che spesso non amano melanzane e zucchine
Calamari ripieni di tonno e patate

Calamari ripieni di tonno e patate

Li avevo cucinati tempo fa prendendoli freschi dal pescivendolo e ricordando un piatto mangiato da Giorgio, il mitico gestore della trattoria "Il Faro" sulla spiaggia di San Vincenzo in Toscana
Secondi piatti: Calamari ripieni con patate

Secondi piatti: Calamari ripieni con patate

Oggi vi propongo un secondo di mare un pò diverso dal solito. Infatti, in genere quando si fanno i calamari ripieni si cucinano in rosso, con la salsa di pomodoro
IMPEPATA DI COZZE

IMPEPATA DI COZZE

INGREDIENTI. 1 kg di cozze fresche,. 1 mazzetto grande di prezzemolo,. 1 spicchio d’aglio,. 1/2 peperoncino,