Spaghetti: Primi Piatti

Spaghetti di zucchine al pomodoro - Ingredienti per due porzioni abbondanti: 3 zucchine grosse 300 g pomodori piccadilly 10 foglie di basilico 15 g mandorle (o pinoli) 1 spicchio d’aglio 2 cucchiai di olio EVO sale q.b.  Lavate le zucchine e con l’apposito pelapatate dentellato (vedi foto a fianco) ricavate gli“spaghetti” passandolo per lungo. Alla fine dovrà rimanere solo il torsolo centrale con i semi che potrete utilizzare per altre preparazioni. Preparate il sugo frullando grossolanamente i pomodori con il basilico, le mandorle, l’aglio, l’olio e un pizzico di sale. Salate leggermente gli spaghetti di zucchine, unite il sugo e mescolate bene nei piatti. Guarnite con basilico fresco e servite subito.
Spaghetti alle vongole e carciofi con bottarga

Spaghetti alle vongole e carciofi con bottarga

A fuoco spento, insaporite con la bottarga e servite, mettendone un po’ anche direttamente nei piatti individuali… conferirà un sapore caratteristico e deciso agli spaghetti alle vongole e carciofi
Spaghetti limone e parmigiano

Spaghetti limone e parmigiano

200 g di spaghetti. 1 scorza di limone. q. b di succo di limone. 1 spicchio d’aglio. b di olio extravergine d’oliva
SPAGHETTI CON LIMONE E DADOLATA DI GAMBERONI

SPAGHETTI CON LIMONE E DADOLATA DI GAMBERONI

In estate senza dubbio preferiamo mangiare cibi leggeri e freschi. Questo piatto di spaghetti anche se caldo ci procura grande freschezza al palato grazie alla presenza del limone e della menta
SPAGHETTI CON COZZE E POMODORINI

SPAGHETTI CON COZZE E POMODORINI

Share. Con gli spaghetti con cozze e pomodorini ti porto a fare un bel viaggio sulle coste del Mar Mediterraneo, tra pini marittimi e materia prima di altissima qualità che solo nel nostro Paese troviamo con tanta facilità