Fiordisapori
Ricette Antipasti

Ricette Antipasti

Bruschetta di Stoccafisso alla mediterranea

Bruschetta di Stoccafisso alla mediterranea

Preparate un trito di aglio e cipolla, unitelo in una padella con l’olio evo e fate rosolare. Aggiungete lo stoccafisso in pezzi grandi e cuoceteli per 7-8 minuti
Millefoglie di Stoccafisso

Millefoglie di Stoccafisso

Tagliare la pasta sfoglia in quadratini delle dimensioni di circa 5cm e cuocerli in forno a 210°C per circa 8 minuti
Stoccafisso mantecato al profumo di frutta

Stoccafisso mantecato al profumo di frutta

Soffriggere in una casseruola le cipolle con l’olio, le acciughe e l’aglio. Tagliare lo stoccafisso a tranci e passarli nella farina, disporli sopra il soffritto e bagnarli con il latte, l’olio e le scorze di limone e arance
Crostoni di Stoccafisso in casseruola

Crostoni di Stoccafisso in casseruola

Soffriggete l'aglio e la cipolla tritata, aggiungete i pomodorini privati dei semi, il concentrato di pomodoro e le foglie di basilico spezzate con le mani
Timballo di Stoccafisso e spinaci filanti

Timballo di Stoccafisso e spinaci filanti

Lessate lo stoccafisso e lessate gli spinaci. Questi ultimi saltateli in padella con uno spicchio di aglio e olio evo, aggiungendo il formaggio grattugiato e la noce moscata
Crocchette di Stoccafisso con salsa al kiwi

Crocchette di Stoccafisso con salsa al kiwi

Tagliate a pezzi lo stoccafisso ammollato, rosolatelo in padella con un filo di olio evo, i gambi di prezzemolo, sale e pepe, facendolo cuocere per 15 minuti e bagnandolo con un po’ d’acqua