Ricotta

Ricotta

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SCHIACCIATA DI RICOTTA DOLCE

SCHIACCIATA DI RICOTTA DOLCE

ammorbidire la ricotta insieme allo zucchero, fino a renderla cremosa,. – 500 grammi di ricotta (vaccina o pecora). Altri Dolci, Cioccolato, Dolci, Ricotta, Vanillina, Zucchero 500 grammi di ricotta (vaccina o pecora)
Crocchette di ricotta

Crocchette di ricotta

Mentre il pane si ammorbidisce nell'acqua, prepara un impasto morbido mescolando la ricotta con il prezzemolo tritato e l'uovo sbattuto, aggiungi il parmigiano grattugiato, il sale ed il pepe, mescola bene per amalgamare tutti gli ingredienti
Crostatine di pasta brisé con erbette e ricotta

Crostatine di pasta brisé con erbette e ricotta

Un’idea semplice e sfiziosa, molto facile da preparare, perfetta come antipasto, per accompagnare l’aperitivo o il brunch… piccole crostatine di pasta brisé ripiene con erbette e ricotta
Parmigiana di melanzane light con ricotta

Parmigiana di melanzane light con ricotta

Ieri per esempio ho preparato la parmigiana di melanzane light con ricotta. Melanzane grigliate e ricotta al posto della mozzarella, insomma una variante di un piatto classico ugualmente gustosa
Pasta con pesto di pistacchi e crema di ricotta

Pasta con pesto di pistacchi e crema di ricotta

La pasta con pesto di pistacchi e crema di ricotta è un primo piatto dai sapori corposi e delicati. il pesto di pistacchio, infatti, ha un sapore buonissimo e meno deciso rispetto al classico e più comune pesto alla genovese, e si sposa perfettamente con la delicatezza e il gusto della crema di ricotta, realizzata semplicemente con ricotta diluita con l’acqua di cottura della pasta
Pasta ricotta e basilico veloce e facile

Pasta ricotta e basilico veloce e facile

   Setacciate la ricotta, raccoglietela in una ciotola  e lavoratela aggiungendo un filo d’olio, fino ad ottenere una crema morbida e omogenea
Pasta integrale con zucchine, basilico e ricotta infornata!

Pasta integrale con zucchine, basilico e ricotta infornata!

pasta integrale con zucchine, basilico e ricotta infornata. Della ricotta infornata vi avevo già parlato la settimana scorsa per la ricetta della Pasta alla Norma, ma quello che non vi avevo detto è che questo squisito ingrediente si abbina benissimo anche alle zucchine e che per questo oggi ve lo ripropongo in questa versione fresca e anche un pò light
Pasta con zucchina, ricotta, basilico e mandorle

Pasta con zucchina, ricotta, basilico e mandorle

Di quella che a Palermo si chiama zucchina lunga, la Lagenaria longissima, ne ho già parlato circa un anno fa con una saporita ricetta di pastasciutta con zucchina e crema di ricotta infornata
Pasta al pomodoro, basilico e ricotta

Pasta al pomodoro, basilico e ricotta

Pasta al pomodoro basilico e ricotta. -50gr di ricotta (a seconda dei gusti vaccina, di bufala o di capra). 2-Quando la cipolla è rosolara aggiungere i pomodorini ed abbondante basilico e cuocere per far liberare al pomodoro il suo sugo, poi aggiungere la ricotta. 4-Servire la pasta al pomodoro, basilico e ricotta con una macinata di pepe, un filo d’olio extravergine d’oliva a crudo e del basilico fresco. 50gr di ricotta (a seconda dei gusti vaccina, di bufala o di capra)
Cannoli Salati di Ricotta e Pesto Ricetta

Cannoli Salati di Ricotta e Pesto Ricetta

Cannoli Salati di Ricotta e Pesto. Semplici e sfiziosi, questi Cannoli Salati di Ricotta e Pesto sono un’ottima proposta per buffet e antipasti originali