Secondi

Secondi

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Smores Cupcakes

Smores Cupcakes

Crust 1 1/4 cup (168g) graham cracker crumbs 5 tbsp (70g) butter, melted 5 tbsp (65g) sugar Chocolate Cupcakes 1 cup (130g) all purpose flour 1 cup (207g) sugar 6 tbsp (43g) Hershey’s Special Dark Cocoa powder 1 tsp baking soda 1/2 tsp salt 1 egg 1/2 cup (120ml) buttermilk 1/2 cup (120ml) vegetable oil 3/4 tsp vanilla 1/2 cup (120ml) boiling water Meringue Marshmallow Frosting 4 eggs whites 1 cup (207g) sugar 1/2 tsp cream of tarter 1 tsp vanilla extract Chocolate sauce (I used this one) Graham cracker crumbs
Paneer: formaggio fresco indiano

Paneer: formaggio fresco indiano

paneer. formaggio indiano, a photo by fugzu on Flickr. Quando provai a prima volta a fare il Labna, formaggio fresco della tradizione mediorientale, mi imbattei anche nel "cugino" indiano Paneer
Curry di ceci

Curry di ceci

Scaldare l’olio in un tegame e far rosolare le cipolle e l’aglio, mescolando. Aggiungere tutte le spezie e mescolare bene
Curry vegetariano di ceci e melanzane

Curry vegetariano di ceci e melanzane

Credo di avere già detto che adoro il curry, in tutte le sue declinazioni. In India e in Thailandia lo fanno praticamente sempre e con tutto
RICOTTA DI SOIA ( VEGANA ) HOME MADE

RICOTTA DI SOIA ( VEGANA ) HOME MADE

Da quando sono vegetariana ho scoperto un mondo di alimenti che prima mi erano quasi del tutto sconosciuti, la soia ad esempio è uno di questi
Mozzarella vegana di anacardi (senza soia e senza amidi)

Mozzarella vegana di anacardi (senza soia e senza amidi)

Share. Sebbene da quando sono vegana i formaggi non mi manchino per nulla, un’insalata caprese con una buona “veg-mozzarella” ogni tanto, soprattutto d’estate, ci sta… Il problema è che i formaggi vegetali in commercio che ho provato finora non mi hanno mai soddisfatto pienamente, ovvero, magari da cuocere sulla pizza o sulla pasta o per farcire piadine e panini sono anche buoni ma a mio avviso non superano mai pienamente il test del consumo a crudo
Arrosto vegan di legumi e verdure

Arrosto vegan di legumi e verdure

E così, tra un piatto e l’altro, una foto e l’altra, un esperimento e l’altro un’altra settimana volge al termine
Polpette vegan di spinaci in salsa speziata

Polpette vegan di spinaci in salsa speziata

Mi adeguo al fatto che la pioggia incessante rende ancora piacevole stare ai fornelli e ne approfitto per postare queste polpettine di spinaci che mi sono tanto piaciute