ZUPPE

ZUPPE

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Lumaconi con scorfano e fior di zucchine

Lumaconi con scorfano e fior di zucchine

Sfilettare lo scorfano e tagliarlo a pezzetti. Pulire i fiori di zucchine e metterli da parte. In una padella, far imbiondire l’aglio insieme all’olio e poi rimuoverlo
Costolette d'agnello in crosta di pistacchi

Costolette d'agnello in crosta di pistacchi

Per preparare le costolette d'agnelloin crosta di pistacchi, prima di tutto pulite le costolette togliendo tutto il grasso attorno alla carne sia da un lato che dall'altro (1-2), e pulendo bene l’osso sporgente con un coltellino con il quale raschierete tutta la superficie togliendo la cartilagine che lo avvolge (3)
Risotto alle verdure

Risotto alle verdure

Per preparare il risotto alle verdure per prima cosa occupatevi di pulire e mondare tutte le verdure
Il primo freddo

Il primo freddo

Una volta durante una delle nostre solite conversazioni lunghissime un mio amico ed io finimmo a parlare del tempo, ed io esordii con un tuonante “Nooo, ti prego non parliamo del tempo
Zuppa di lenticchie

Zuppa di lenticchie

Freddo, freddo, freddo, in questi giorni si gela e quando si torna a casa al calduccio non c'è niente di meglio che una zuppa calda e profumata