secondi

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fiori di zucca in pastella

fiori di zucca in pastella

Uno squisito antipasto ripieno di mozzarella e acciuga. Preparare una pastella con circa 2 dl di acqua frizzante fredda, 100 g di farina 00, un pizzico di sale e un pizzico di bicarbonato sbattere con una frusta per evitare che si formino grumi e mettere in frigo per circa mezz'ora
Pizzette con pesto e pecorino

Pizzette con pesto e pecorino

Ricette da divano. per il sabato sera, pizzette con pesto e pecorino. Una tira l'altra. Pizzette con pesto e pecorino per una cena sul divano o per un bel pic nic primaverile all'aria aperta
Torta salata al profumo di origano

Torta salata al profumo di origano

Una cena con EnricaAvvolgente profumo d'origano. Ingredienti1 confezione di pasta sfoglia. 300 g di ricotta
Pizzette di melanzane

Pizzette di melanzane

Le pizzette di melanzane sono uno di quei piatti semplici, sfiziosi ma che regalano tante soddisfazioni in tavola
Il sapore antico della piadina

Il sapore antico della piadina

La piadina è una di quelle cose che sono sicuro abbiamo assaggiati tutti. I più fortunati magari in Romagna da un artigiano oppure dalla mamma o dalla nonna di qualche amico, i meno fortunati magari comprata confezionata al supermercato
Vol au vent con crema di ceci e bacon

Vol au vent con crema di ceci e bacon

Ciao a tutti, dopo un po’ di assenza torno con una nuova ricetta ed oggi vi propongo i miei vol au vent ripieni salati, nella variante con crema di ceci e bacon
Tartiflette

Tartiflette

Ingredienti. 1. 5 kg patate. 500 g formaggio Reblochon (per me Camembert). 200 g pancetta. 3 cipolle. 100 g panna fresca
ARANCINI O ARANCINE ALLA MESSINESE E NON

ARANCINI O ARANCINE ALLA MESSINESE E NON

A volte, in cucina, è bello cimentarsi in ricette impegnative, mettendo da parte la ricerca quotidiana di piatti semplici che, viste le nostre vite piuttosto frenetiche, ci fanno davvero comodo e buttandoci in sfide con noi stesse nel tentativo di realizzare piatti piuttosto complessi o veri e propri miti della tradizione, italiana e non, che magari, ci hanno sempre spaventate leggendone i passaggi sui libri di cucina o sentendo i racconti, talvolta parecchio enfatizzati, di chi li ha già fatti o li fa da tempo
Gran fritto di cardi e carciofi

Gran fritto di cardi e carciofi

Share. Gran fritto di cardi e carciofi, oggi vi lascio la ricetta di questo trionfo di verdure. Ho deciso di friggere non solo i carciofi ma anche i cardi
torta salata con zucchine

torta salata con zucchine

Da preparare in fretta e non stare troppo tempo ai fornelli soprattutto se fa caldo. La base è di pasta brisé, stesa in una teglia su carta forno, al centro sistemare delle zucchine verdi affettate, cubetti di pancetta affumicata e provola
Lenticchie verdi con pomodori, cipolla rossa e feta

Lenticchie verdi con pomodori, cipolla rossa e feta

Ho tratto oggi forte ispirazione dal libro “Plenty”, di Yotam Ottolenghi …. ogni volta che lo sfoglio mi ritrovo, quasi immediatamente, con la voglia irresistibile di riprodurre qualche ricetta tra le sue più semplici e che non prevedono l’uso di ingredienti di non facile reperibilià per me
PIZZA CON PANCETTA E CIPOLLE

PIZZA CON PANCETTA E CIPOLLE

300 gr di farina 00. 150 ml di acqua. 2 cucchiai di olio evo. 1 cucchiaino di zucchero. 1 cucchiaino di sale
Focaccia ai cereali e pesto genovese

Focaccia ai cereali e pesto genovese

Secondo esperimento con i preparati della San Martino. questa volta abbiamo realizzato una soffice focaccia integrale aromatizzata al pesto genovese
U cundigiun (Il condiglione)

U cundigiun (Il condiglione)

Eh, lo so. Se posto la ricetta di un dolce, o di un gelato, di una torta, ho quattro/cinquecento contatti immediati
INSALATA DI LENTICCHIE

INSALATA DI LENTICCHIE

Caldo, fa tanto caldo. Restare in città con questa afa è una specie di tortura a cui bisogna sopravvivere in qualche modo