Carne

Carne

Piccione al tartufo

Piccione al tartufo

In Umbria il piccione è una carne molto apprezzata e usata, questa è una ricetta della tradizione anche se non si trova spesso nei ristoranti
Coniglio disossato al forno saporito

Coniglio disossato al forno saporito

aprirlo e con l’aiuto di un coltellino iniziare a staccare la carne dall’osso rivolgendo la lama sempre verso l’osso
Petto di pollo con olive e pomodorini

Petto di pollo con olive e pomodorini

poi prendere un tagliere, disporle tra due fogli di carta forno e batterle con un batticarne facendo attenzione a non lacerarle
Pollo con i peperoni

Pollo con i peperoni

Un secondo piatto molto saporito, dove i pomodori rigorosamente MATURI e i peperoni rilasceranno i loro succhi e avvolgeranno la carne da un sughetto denso e cremoso e dove rinunciare alla fatidica scarpetta sarà impossibile
GULASCH DI MANZO ALLA TIROLESE

GULASCH DI MANZO ALLA TIROLESE

Il gulasch di manzo alla tirolese, un piatto di carne molto gustoso di origini ungheresi. Questi, infatti, prima di partire cuocevano a lungo la carne con la cipolla e la facevano essiccare al sole in modo da poterla portare con loro durante i viaggi
Coda alla Vaccinara – Ricetta Romana

Coda alla Vaccinara – Ricetta Romana

La coda ha bisogno di molta cottura, quindi nel caso, aggiungete del brodo o dell’acqua calda, la carne callosa deve venir fuori dall’osso
Pollo con i peperoni |ricetta romana

Pollo con i peperoni |ricetta romana

Un ottimo secondo piatto di carne da servire con fette di pane casareccio e un buon bicchiere di vino rosso
Filetto di maiale al pepe verde

Filetto di maiale al pepe verde

Avvolgete del filo per cucina attorno alle fettine e chiudete con un nodino, aggiungete le spezie (erba cipollina, salvia e pepe verde) sgocciolate dalla salamoia il pepe verde, pestatelo con un pestacarne e fate aderire alle fettine sia da un lato che dall’altro
Braciole di maiale marinate

Braciole di maiale marinate

Buongiorno. eccoci al week-end. il primo autunnale. anche se per fortuna le temperature. almeno nelle ore centrali
Petto di pollo farcito e cotto al forno

Petto di pollo farcito e cotto al forno

Il petto di pollo farcito con mozzarella e pancetta coppata cotto al forno è una preparazione facile, veloce e saporita per gustare diversamente questa carne bianca
Pollo alle mandorle

Pollo alle mandorle

Condividi su. Facebook0. Google +0. Twitter. Pinterest0. Stampa. Post Views. 2. 602. Il pollo alle mandorle è un buonissimo secondo piatto cinese, forse una delle pietanze più conosciute, insieme al riso alla cantonese