Ricette Dolci

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Lievito casalingo

Lievito casalingo

Lo ammetto a me è capitato più di una volta e non sapevo cosa fare, andare di nuovo al supermercato non se ne parlava e così ho iniziato a sfogliare il quadernino delle ricette di nonna Maria perché mi ricordavo che quando preparava il suo famoso ciambellone aggiungeva sempre mezzo cucchiaino di bicarbonato ma visto che non ero certa sulle quantità da utilizzare e se lo mescolava a qualche altro ingrediente ho fatto una ricerca su internet e sorpresa delle sorprese ho avuto la conferma che è possibile utilizzare il bicarbonato per la realizzazione di un lievito casalingo ma non come era nei miei ricordi (solo bicarbonato) ma miscelato con altri ingredienti dosati e mescolati alla perfezione
Il dolce di Amalfi di Sal De Riso

Il dolce di Amalfi di Sal De Riso

100 gr di mandorle pelate dolci. 5 gr di lievito per dolci. Qui è il giardino. che cerchiamo sempre e inutilmente
Caprese all’arancia

Caprese all’arancia

12 cucchiaini di lievito per dolci. 120 gr di farina di mandorle o mandorle intere da ridurre in polvere