pane

pane

Pasta per pane integrale

Pasta per pane integrale

500 g di farina integrale. 350 ml di acqua. 25 ml di olio extravergine d’oliva. 15 g di sale. 1 cucchiaino di miele
Pane toscano 'sciocco'

Pane toscano 'sciocco'

E' il mio pane preferito, quello che mi ricorda quando da bambina andavo a comprare il pane alla bottega davanti casa
Pane "sciocco" ( o senza sale) toscano

Pane "sciocco" ( o senza sale) toscano

sorelle Simili World Bread Day 2013Le tipiche crepe o smagliature del pane scioccoPrimo lievito300 gr. GourmandiaPersonalChef 2013Le tipiche crepe o smagliature del pane sciocco
Pane tipo toscano

Pane tipo toscano

Ho provato la preparazione del pane toscano con il Bimby e ho sostituito il lievito di birra con il lievito madre, ma come sempre vi darò anche le dosi e la preparazione tradizionale in modo che tutti possano cimentarsi
Pane sciocco toscano

Pane sciocco toscano

dove per 'sciocco' s'intende senza sale, un pane che mantiene a lungo e che si presta molto bene a diverse preparazioni quando s'indurisce, non solo alle bruschette ma anche in piatti come la panzanella o la pappa al pomodoro e che dire della ribollita
Pane alla farina di farro toscano con fiocchi d'avena

Pane alla farina di farro toscano con fiocchi d'avena

E se un giorno vedrò alla mia porta un uomo alto, vestito di nero e con la tesa del cappello abbassata a nascondere il viso, saprò che si tratta di un killer assoldato dai panettieri per eliminarmi
Pane toscano a lievitazione naturale

Pane toscano a lievitazione naturale

Abbiamo detto e ridetto quanto sia inebriante l'odore del pane che cuoce nel forno, di quanto sia rassicurante e terapeutico impastare e infarinare, maneggiare quell'impasto morbido e liscio e di quanto sia sorprende ogni volta vederlo crescere e gonfiare come se fosse una magia
Pane toscano

Pane toscano

Il pane toscano o pane sciapo, è tipico della Toscana, ma anche delle Marche e dell’Umbria. Il pane toscano è un pane molto semplice ma davvero molto molto buono
Pane Toscano | pane senza sale

Pane Toscano | pane senza sale

Pane Toscano, il nostro è un pane senza sale si… noi TOSCANI lo adoriamo … per me essere riuscita a farlo in casa, con aspetto e sapore di quello comprato, devo dire la verità … è stata una GODURIA ESTREMA
PANE TOSCANO

PANE TOSCANO

Questa citazione di Dante mi piace molto per rendere l'idea di quanto sia difficile per un Toscano doc adattarsi ad un pane non regionale , così come anche la stessa cosa lo sia per un Calabrese adattarsi al nostro pane
PANE tipo TOSCANO CON BIGA

PANE tipo TOSCANO CON BIGA

Il pane è risultato alla perfezione, crosta croccante di medio spessore e interno soffice, poco alveolato e in maniera irregolare
Pane toscano con biga

Pane toscano con biga

Sapete qual è la caratteristica principale del pane toscano. Dopo aver preparato il pane casereccio, abbiamo voluto provare qualcosa di un po’ più elaborato e abbiamo scelto il pane toscano
PANE TOSCANO QUELLO SCIOCCO

PANE TOSCANO QUELLO SCIOCCO

Mettete il pane in una teglia ricoperta di carta da forno nella quale avrete sparso della farina e ponetele in forno spento con la luce accesa a lievitare , devono praticamente raddoppiare di volume
Michette milanesi o rosette soffiate

Michette milanesi o rosette soffiate

500g di farina w330 P/L 0,5 (deve essere una farina estensibile, ma non troppo elastica e tenace). 250g di acqua
Pane bianco semplice (Pan Bauletto)

Pane bianco semplice (Pan Bauletto)

una fetta di pane, del burro e della marmellata che preparava la mia nonna. pane-burro e zucchero. Anche le mie bimbe adorano il pane con la marmellata, ma ahimè, chiedono sempre il pan bauletto confezionato (che ogni tanto acquisto)
Filoncini

Filoncini

"Mi piace quando fai il pane in casa. "Troppi dolci ultimamente. ". Ha detto mio marito. -). E da tanto che non lo fai
Baguettes con 1 gr di lievito

Baguettes con 1 gr di lievito

Per chi ama cucinare, fare il pane in casa è uno dei traguardi piu’ ambiti da raggiungere. Non c’è nulla di piu’ confortante che mangiare del pane vero, non quello del supermercato precotto o quello in cassetta, ma quello fatto ancora come si faceva una volta, con lievito madre, una lunga fermentazione e cotto in forno a legna o pietra
Pizza leggera e friabile a casa

Pizza leggera e friabile a casa

1. Sciogli il lievito di birra nel latte tiepido con lo zucchero. Versa il composto nella planetaria aggiungi la farina, alternandola all'acqua tiepida, iniziando a impastare lentamente