La mia Cucina

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Crepes zucchini, prosciutto cotto e scamorza

Crepes zucchini, prosciutto cotto e scamorza

Stasera una crepes ripiena di una dadolata di zucchini, prosciutto cotto tritato grossolanamente e scamorza a piccoli pezzettini che, ammorbidita con una delicata besciamella, da un insieme delicato e raffinato allo stesso tempo

Spaghetti quadrati allo scoglio

Calamari. Ho preso le cozze, i cannolicchi e le vongole e le ho fatte/i aprire in una casseruola, poi li ho sgusciate/i lasciandone da parte alcune/i col guscio per la guarnizione
Risotto al telefono ricetta veloce

Risotto al telefono ricetta veloce

Il risotto al telefono ricetta veloce, è una ricetta che ho scoperto qualche anno fa, grazie alla mamma di un amico di mia figlia che adorava questo piatto
Risotto estivo al tonno e limone

Risotto estivo al tonno e limone

In un’ampia padella versare un filo d’olio e lo scalogno affettato in modo sottile. Lasciare stufare lo scalogno a fiamma bassa fino a quando si sarà ammorbidito
Lasagne agli asparagi

Lasagne agli asparagi

Oggi ho preparato le lasagne agli asparagi una ricetta delicata e saporita. tritarli ,rosolare in padella con uno spicchio d’aglio
Casatiello Napoletano salato: Ricetta originale e Segreti passo passo!

Casatiello Napoletano salato: Ricetta originale e Segreti passo passo!

600 gr di farina manitoba (lamia “Lo conte” farine magiche). 50 gr di caciocavallo (oppure scamorza o altro formaggio a pasta filante saporito). 150 gr di salame tipo napoli tagliato a fette molto sottili che preferisco ai cubetti (la ricetta originale prevede anche i ciccioli, se volete utilizzarli inserite 75 gr di salame tipo napoli e 75 gr di ciccioli). 1 cucchiaio di latte