la preparazione di un lievitato dolce senzaglutine. Chi cucina senzaglutine sa infatti quanto sia difficile ottenere un impasto morbido e leggero, paragonabile a quello glutinoso
E' una torta che va bene anche per gli intolleranti al glutine, in quanto non contiene farina e nemmeno il lievito ed è anche senza grassi, perciò è molto leggera
Una raccolta di ricette da conservare tra i preferiti e da realizzare ogni volta che si ha voglia di provare a fare dolci senza lattosio e glutine per tutta la famiglia
di farina senzaglutine (potete usare anche 00 o integrale). Fate cuocere circa 45-50 minuti, facendo la prova stecchino, ma senza sollevare il coperchio. 350 gr di farina senzaglutine
Per chi a problemi con il glutine o semplicemente per chi come me vuole sperimentare nuove farine e creare dolci leggeri ottimi per colazione o con una tazza di tè
3 uova intere 180 gr di zucchero 200 gr di farina senzaglutine 220 gr di panna liquida 1 bustina di lievito consentita 1 bustina di vanillina consentita Gocce di cioccolato 1 pizzico di sale Mettete le gocce di cioccolato su un piattino a congelare (basterà il tempo di lavorazione del ciambellone). 200 gr di farina senzaglutine
La mia versione senzaglutine è una rivisitazione presa da un ricettario Bimby che qui per voi ho trasformato in una ricetta da eseguire a mano se non disponete del mitico Robot
In realtà preparo spesso le piadine senzaglutine e la verità è che lo faccio sempre a occhio e utilizzando i mix per pane senzaglutine che ho in dispensa, con risultati simili ma sempre leggermente diversi