In cucina con il mago... Alvi

In cucina con il mago... Alvi

Pollo con patate e peperoni

Pollo con patate e peperoni

Oggi per pranzo ho cucinatoil pollo con patate e peperoni, un secondo piatto di carne gustoso e semplice da preparare
Peperoni in padella con pangrattato

Peperoni in padella con pangrattato

I peperoni in padella con pangrattato sono una delle ricette più semplici in assoluto che è possibile realizzare in pochissimo tempo
Pollo alla cacciatora

Pollo alla cacciatora

Iniziamo a mettere una generosa dose di olio etra vergine d’oliva, in un tegame, capiente in modo da contenere i pezzi di pollo senza sovrapporsi
Pollo ai peperoni

Pollo ai peperoni

L’ho selezionato perché permette di cucinare anche in totale assenza di grassi, conservando la morbidezza e la consistenza del cibo
Pan brioche per macchina del pane

Pan brioche per macchina del pane

Ho studiato a lungo, ho bilanciato le ricette trovate ininternetcon quelle per il pane bianco che la Girmi mi ha fornito
Tagliatelle al limone e gamberetti

Tagliatelle al limone e gamberetti

Per chiudere in bellezza questo lungo anno di ricette e proposte, voglio suggerirvi un primo piatto facilissimo, dal gusto piacevolissimo
Baccalà in umido con olive e capperi

Baccalà in umido con olive e capperi

Tanto il baccalà quanto lo stoccafisso, prima di essere cucinato hanno bisogno di un trattamento, hanno bisogno di una lunga immersione in acqua fredda, per il baccalà per eliminareil sale, invece per lo stoccafisso serve per portare la sua consistenzaall’origine
Ricetta con i funghi: pioppini trifolati

Ricetta con i funghi: pioppini trifolati

In un tegame fate rosolare nell’olio lo scalogno finemente tritato, rovesciatevi i pioppini, coprite il tegame conil coperchio e cuocete per circa trenta minuti (quando è il caso aggiungete un po’ di acqua calda)
Orecchiette cicoria e pomodorini

Orecchiette cicoria e pomodorini

L'articolo Orecchiette cicoria e pomodorini sembra essere il primo su Incucinacon Zia Ralù. Anche in questo caso avevo della cicoria rimasta e non volendoci preparare il riso, una delle ricette che amo di più in assoluto, ho provato a fare un primo piatto con le orecchiette
Riso Venere saltato

Riso Venere saltato

Noi prepariamo il riso nero in una ricetta speziata, con salsa di soia, zenzero, delle buone verdure e una manciata di gamberetti
Spaghetti con alici e bottarga

Spaghetti con alici e bottarga

filetti di alici Mar Adriatico in olio extra vergine di oliva "Le Rizzoline" Rizzoli. Scolate le alici ma non del tutto e spezzettateli grossolanamente nella padella con l'olio e l'aglio, fate insaporire per qualche minuto e spegnete
Paste primaverili! Condimenti colorati e gustosi!

Paste primaverili! Condimenti colorati e gustosi!

Una #ricetta #ricettasemplice #light #cucinaveloce. Premesso che il latte di bufala è fantastico anche solo da vedere per il bel colore che ha… lo stracchinocon latte di Bufala è eccezionale
SPAGHETTI AI GAMBERI CREMOSI

SPAGHETTI AI GAMBERI CREMOSI

Prendere la metà dei gamberi metterli in un contenitore stretto e lungo e frullarli col minipimer, aggiungere poco alla volta l’olio, e un pizzico di sale
Spaghetti ai gamberi al cartoccio

Spaghetti ai gamberi al cartoccio

spago da cucina. Pulite i gamberi e conil loro scarti fate una sorta di fumetto con aglio e prezzemolo poi sfumate convino, agggiungete acqua a lasciate andare sul fuoco dolce
Penne con salmone e rucola

Penne con salmone e rucola

Il piatto di oggi, venerdi, è un primo piatto a base di pesce, le penne con salmone e rucola, gustoso e facile da preparare, si può optare o per il salmone fresco come in questa ricetta o, in alternativa, quello affumicato
Zuppa di pesce facile e veloce

Zuppa di pesce facile e veloce

Sono andata dal mio pescivendolo di fiducia per comprare la rana pescatrice per i miei bimbi, è il loro pesce preferito, ma, non avendo neanche una vaga idea per il pranzo, era già mezzogiorno, ho preso, oltre alla rana pescatrice, delle seppioline e dei gamberoni (ho fatto pulire tutto dal pescivendolo per far prima), pensando di realizzare una mini zuppa di pesce
Linguine con gamberi e asparagi

Linguine con gamberi e asparagi

Cuocete le linguinein abbondante acqua salata, versatele nella padella conilcondimento, aggiungete la panna, il prezzemolo e poca acqua di cottura

Paccheri con gamberoni e pesto di pistacchi

Prepariamo subito la bisque di gamberoni che ci aiuterà a dare al piatto un sapore più intenso, mettendo a rosolare in un filo di olio, un trito grossolano di cipolla, sedano e carota, aggiungere le teste e il carapace dei gamberoni, schiacciarle leggermente con un cucchiaio di legno e sfumare poi conilvino bianco
Paccheri gamberi e zucchine

Paccheri gamberi e zucchine

Qualche domenica fa non avendo voglia di rispolverare i grandi classici della cucina campana, quali ragù e genovese, e così ho pensato ad un primo fresco e saporito