Carne

Carne

Anatra brasata al vino rosso con polenta.

Anatra brasata al vino rosso con polenta.

Apprezzata sia in Europa che in altri continenti (citiamo la celeberrima anatra alla pechinese), la carne d'anatra è cucinata in maniera differente a seconda dell'età e della varietà
L’ ossobuco in gremolada

L’ ossobuco in gremolada

Dopo che il vino è evaporato unire un poco di brodo di carne e cuocere dolcemente. 4 ossibuchi kg 1,4 – 2 scalogni – 2 carote – un gambo di sedano – olio extravergine d’oliva – una noce di burro – farina 00 – un bicchiere di vino bianco secco – brodo di carne – uno spicchio d’aglio – sale e pepe – prezzemolo – scorza grattugiata di un limone -
Bocconcini di pollo con i piselli

Bocconcini di pollo con i piselli

Peperoni e melanzane ripieni. Bocconcini di pollo con i piselli. Di Saria. Pubblicata. novembre 22, 2014. Preparazione
Pollo al bacon

Pollo al bacon

Levate la pelle dei fusi e con un coltello appuntito praticate dei fori sulla carne. Il pollo al forno con olio limone, origano e patate è un piatto unico molto amato, nella cucina greca, dove lo troverete come kotòpoulo lemonato e molti aggiungono nella marinatura anche un po' di senape che ci sta divinamente
Petto di pollo alla valdostana

Petto di pollo alla valdostana

Mettere il pollo infarinato in un’ampia padella con un filo generoso di olio e far rosolare per un paio di minuti a fiamma vivace fino a quando si saranno colorate e avendo cura di rigirare più volte la carne