Ricette vegane

Ricette vegane

  • 58 Ricette
Quinoa con verdure saltate e Topinambur

Quinoa con verdure saltate e Topinambur

Vi chiederete… Quinoa. Tubinambur. Ma dove sei stata in Oriente. ’ No… sono sempre a casa che studio ma l’estate mi sta spingendo a realizzare piatti leggeri e sani
Crespelle veg con bietole e nocciole

Crespelle veg con bietole e nocciole

Le crespelle vegan sono preparate con pochi e semplici ingredienti. Sono perfette per un pranzo o una cena leggeri ma eleganti
Crema di sedano rapa e ceci

Crema di sedano rapa e ceci

Due ingredienti per questa ricetta, per questa crema, “naturalmente” vegana, che rientra senza dubbio tra i “comfort food” di casa… cosa c’è di più bello di un piatto di zuppa fumante a riscaldarci, a cena, in queste prime fredde serate di stagione
Burger di quinoa e spinaci

Burger di quinoa e spinaci

0. I burger di quinoa e spinaci sono un’alternativa vegetariana e originale ai tradizionali hamburger. La quinoa è una pianta erbacea ad altissimo contenuto proteico ed assolutamente priva di glutine
Crostini con cannellini e cavolo nero all’olio nuovo

Crostini con cannellini e cavolo nero all’olio nuovo

Mi capita sempre più spesso ultimamente di guardare al mio piatto e alla tavola mentre mangio e di rendermi conto che di pressoché tutti gli ingredienti che compongono le portate posso individuare la provenienza
Crocchette di riso con salsa di avocado

Crocchette di riso con salsa di avocado

200 g di riso arborio 150 g di piselli freschi 80 g di formaggio grattugiato BIO 1 avocado 1 uovo 1 mazzetto di menta 1/2 limone pane grattugiato q
Spaghetti di zucchine e patate in crema di piselli

Spaghetti di zucchine e patate in crema di piselli

300 g di piselli già sgranati 200 g di pomodori pachino o altro pomodorino 4 zucchine 2 patate 80 g di pinoli un cipollotto piccolo 40 g di formaggio grattugiato delicato 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva un mazzetto di basilico qualche foglia di maggiorana
Vegan Pangoccioli senza uova, latte e burro

Vegan Pangoccioli senza uova, latte e burro

400 gr di farina manitoba. 100 gr di farina ’00 (oppure farina integrale). 250 ml di acqua. 140 gr di zucchero semolato (oppure zucchero di canna)