Antipasti

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Flan di zucchine

Flan di zucchine

INGREDIENTI PER 4-6 PERSONE. 150 G DI ZUCCHINE. 1 DL DI LATTE. 3 CUCCHIAI DI PANNA. 50 G DI GRANA GRATTUGGIATO
Soufflé di zucca con salsa al gorgonzola

Soufflé di zucca con salsa al gorgonzola

Questa ricetta proviene dallo Speciale sulle SPEZIE della rivista "La Cucina Italiana". Vi trascrivo la ricetta che era segnalata per 4 persone ma in realtà è molto più abbondante e per me è per otto persone almeno
Salmone affumicato caprino miele e pistacchio di Bronte

Salmone affumicato caprino miele e pistacchio di Bronte

In questo periodo estivo viene voglia solo di preparare piatti freddi e la curiosità per un connubio particolare mi ha portato a realizzare questi finger molto sfiziosi…delle polpette di Salmone affumicato caprino miele e pistacchio di Bronte
Gamberi tuffati in tzatziki con germogli di rucola

Gamberi tuffati in tzatziki con germogli di rucola

Finalmente qualche timido accenno di primavera comincia a farsi sentire. Molti avevano già perso le speranze e avevano fatto il secondo cambio di stagione, qualcuno continuava ad accendere le stufe e i caminetti ma io ho resistito e, ormai che manca meno di un mese all’inizio dell’estate, io fremo
Spiedini di pasta cresciuta alla rucola e gamberetti

Spiedini di pasta cresciuta alla rucola e gamberetti

 "Interessante e molto stimolante. ". ecco cosa ho pensato appena sono venuta a conoscenza del contest  organizzato da Emanuela del blog Arricciaspiccia in collaborazione con l'azienda agricola Mariangela Prunotto
Frittelle con asparagi di mare

Frittelle con asparagi di mare

Avete mai assaggiato gli asparagi. di mare il cui vero nome è Salicornia fruticosa,. è una pianta ricca di sali minerali, vive in terreni umidi e che vengono bagnati dall’acqua di mare, cresce spontaneamente
I Barbagiuài

I Barbagiuài

I BARBAGIUAI. Per sei persone. Ricetta della Tradizione,. originaria di. Camporosso e Vallecrosia (IM). Ricetta Vegetariana
La Torta fritta di Parma per il Calendario del Cibo Italiano

La Torta fritta di Parma per il Calendario del Cibo Italiano

Antipasti Cucina. A Modena e Reggio Emilia è Il Gnocco fritto, a Bologna la Crescentina, a Ferrara il Pinzino, in provincia di Piacenza il Chisulén, mentre per noi parmigiani è la Torta fritta, quella con la maiuscola, stampata a lettere cubitali nel nostro DNA, e parte imprescindibile della nostra tradizione culinaria più viscerale
Gnocco fritto (senza strutto)

Gnocco fritto (senza strutto)

Ingredienti. 250 gr di farina 00. 100 ml di acqua frizzante. 50 ml di latte. 20 ml di olio extravergine d'oliva (oppure se lo preferite usate lo strutto)