Antipasti

Sfizi di mare con mousse di mozzarella e code di gambero

Sfizi di mare con mousse di mozzarella e code di gambero

L'ho rifatto, sono consapevole di essere recidiva ma la curiosità di riproporre una golosa ricettina utilizzando una patatina ha avuto la meglio e accettare di partecipare al concorso della San Carlo è stato un vero piacere
Antipasto "Luna piena"

Antipasto "Luna piena"

7 gallette di riso. 1 vasetto di alici sott'olio (80 g circa). 2 pomodori medi da insalata (400 g circa)
Crostini al brie e melograno

Crostini al brie e melograno

-2 settimane (lavorative) a Natale. E allora il vostro Pinguino ha deciso di dedicarvi ben 2 speciali. il primo, questa settimana, con un menù completo pensato appositamente per la Vigilia di Natale e il secondo, settimana prossima, con un menù per il Pranzo di Natale
Ricominciare

Ricominciare

l'aringa è sempre stata di casa da queste parti, e mio genero toscano la apprezza molto, quindi è qualche anno che la inserisco fra gli antipasti delle feste, cercndo di cambiare ricetta ogni volta
Barchette croccanti con mousse di tonno

Barchette croccanti con mousse di tonno

Procuratevi 4 pirottine di alluminio. Stendete il rotolo di pasta fillo e ricavate 4 cerchi di pasta tagliandola con un coppa pasta, oppure tagliate dei quadrati di pasta (1) che introdurrete nelle pirottine preventivamente oliate (2)
Cestini di Pasta Fillo con Mousse di Tonno e Olive nere

Cestini di Pasta Fillo con Mousse di Tonno e Olive nere

Buongiorno amici e cuochi, pronti per una nuova ricetta. Oggi prepariamo dei cestini di pasta fillo con mousse di tonno e olive nere, un’idea per l’aperitivo o per un antipasto fresco e croccante
Crostini Avocado E Salmone

Crostini Avocado E Salmone

Frullare l'avocado con il succo di un limone e aggiungere aglio in polvere, qualche goccia di tabasco e sale qb