Pane, Pizze E Focacce

Pane, Pizze E Focacce

FOCACCIA DI KAMUT E FARRO AI PORRI

FOCACCIA DI KAMUT E FARRO AI PORRI

Per l'impasto. la punta di un cucchiaino di zucchero. un pizzico di sale. Per la farcitura. qb uvetta sultanina ammollata in acqua tiepida
FOCACCIA IN PADELLA

FOCACCIA IN PADELLA

Per l'impasto della focaccia. Perfarcire. ricotta fresca. melagrana. olio evo. miele. salenero. 250 ml di acqua tiepida. 7 gr di lievito disidratato. 2 cucchiani di zucchero. 1 cucchiaino di sale. 2 cucchiai di olio evo (aggiungere 1 cucchiaio in più se si omette lo strutto). 1 cucchiaino di strutto (omettereper la versionevegetariana)
Nodini di pane all’aglio

Nodini di pane all’aglio

Per l'impasto. ½ cucchiaino raso di zucchero. Per il condimento. prezzemolofresco tritato. olio extravergine
Panini al formaggio

Panini al formaggio

mozzarelline. emmenthal. 250 ml di acqua tiepida. 1 bustina di lievito di birra seccoper impasti salati. 2 cucchiai rasi di zucchero. 2 cucchiai di cipolla essicata o aglio essiccato. 2 cucchiaini di sale fino
Panini alle patate e rosmarino

Panini alle patate e rosmarino

300 ml di acqua tiepida. 2 cucchiaini da tè di lievitosecco (oppure 165 gr di pasta fermentata 1 cucchiaino di lievitosecco). 450 gr di farina 00 (io metà Manitoba). 50 gr di fiocchi di patateper purè. 1 cucchiaio di rosmarino secco tritato. 1 cucchiaio di zucchero. 1 cucchiaino da tè emezzo di sale
Pizza integrale

Pizza integrale

Vel. Vel. Vel. 15 g zucchero. 115 g di lievito di birra. 120 g di olio extravergine di oliva. 1300 g di farina integrale. 15 g di salePreparazioneMettinelboccale 200 g di acqua, 5 g di zucchero, 15 g di lievito di birra, 20 g di olio extravergine di oliva e  mescola 10 Sec. Unisci 300 g di farina integrale, 50 g di farina 00, 5 g di salee frulla 20 Sec. Metti l’impasto a riposarecopertoperalmeno 2 Ore, o comunque fino al raddoppio del suo volume. Cuoci in forno preriscaldato a 250° per 15 Min
Le Navettes di Marsiglia

Le Navettes di Marsiglia

LeNavettes di Marsiglia sono un biscotto tipico marsigliese a forma di barca. Questi biscotti secchi aromatizzati ai fiori d’arancio sono legati a una tradizione antichissima
Ghirlanda di pane ai 7 cereali

Ghirlanda di pane ai 7 cereali

La settimana scorsa, una mia cara amica mi ha chiestochericetteavreipreparatoper il grandeevento, ed io come una pera sono caduta dall'albero, vacillando un attimo e domandandomi