Antipasti pesce

Antipasti pesce

Blinis con salmone affumicato

Blinis con salmone affumicato

Era già da diverso tempo che avevo voglia di provare a fare i blinis, mi ispiravano queste piccole crespelle morbidose di origine russa, ma presenti in molti altri paesi nordici, come le Repubbliche Baltiche
ARANCINI O ARANCINE ALLA MESSINESE E NON

ARANCINI O ARANCINE ALLA MESSINESE E NON

A volte, in cucina, è bello cimentarsi in ricette impegnative, mettendo da parte la ricerca quotidiana di piatti semplici che, viste le nostre vite piuttosto frenetiche, ci fanno davvero comodo e buttandoci in sfide con noi stesse nel tentativo di realizzare piatti piuttosto complessi o veri e propri miti della tradizione, italiana e non, che magari, ci hanno sempre spaventate leggendone i passaggi sui libri di cucina o sentendo i racconti, talvolta parecchio enfatizzati, di chi li ha già fatti o li fa da tempo
Arancine nere con seppie e pistacchi

Arancine nere con seppie e pistacchi

Questa volta , essendo passato Nino  con le sue cassettine di pesce sulla pedana dello scooter , proprio davanti al posto in cui lavoro  a vendere seppie, sono delle arancine al nero di seppia
Arancini di mare

Arancini di mare

qualche fettina di pesce spada. In un tegame capiente fate rosolare l’olio d’oliva, l’aglio e la cipolla, poi mettete i pomodori pelati e il pesce lavato e fatto a pezzettini
Arancini di pesce con zafferano

Arancini di pesce con zafferano

aggiungere il pesce. Facebook0. StumbleUpon. LinkedIn0. Twitter. Google +0. Pinterest0. Ingredienti. ( per 25 arancini )
Insalata russa con orata

Insalata russa con orata

Può essere un aperitivo o un antipasto questo che si prepara in un baleno e che viene sempre apprezzato da grandi e piccini, basta avere dei filetti di pesce in congelatore (spigola, orata, dentice ecc)
Polpo in umido su polentina bianca

Polpo in umido su polentina bianca

Tempo di preparazione. 45 minuti. Costo. medio. Difficoltà. facile. Ingredienti. Polpo precedentemente bollito. Pomdorini ciliegino
Maionese di spigola (Branzino alla russa)

Maionese di spigola (Branzino alla russa)

Può essere un aperitivo o un antipasto questo che si prepara in un baleno e che viene sempre apprezzato da grandi e piccini, basta avere dei filetti di pesce in congelatore (spigola, orata, dentice ecc)
Alici dorate

Alici dorate

Tempo di preparazione. 20 minuti. Costo. Basso. Difficoltà. Facile. Ingredienti per 2 persone. 300 grammi di alici grandi
I piatti tipici della tradizione Gaetana: alici marinate

I piatti tipici della tradizione Gaetana: alici marinate

quasi tutti i pesci azzurri e qualche altra categoria che crea non pochi problemi al nostro organismo e che muore soltanto con la cottura o la surgelazione, perciò il problema si pone quando consumiamo pesce crudo non "abbattuto" ovvero surgelato almeno per 24 a -20 gradi centigradi. Sistemate i filetti all'interno e preparate la marinata con aceto, sale e limone (io ne utilizzo uno per 1 kg di alici che serve a sbiancare un pò il colore scuro del pesce) e lasciate "cuocere" il tutto per 4-5 ore
Gamberoni flambe' al cognac

Gamberoni flambe' al cognac

INGREDIENTI. 500 g gamberoni1 mazzetto prezzemolo3 spicchi aglioSale,pepe q. b1 bicchierino cognacOlio e
SARDE A BECCAFICO

SARDE A BECCAFICO

Le sarde a beccafico sono un tipico piatto siciliano, le trovi in qualsiasi parte della Sicilia, sono facili da realizzare e si possono mangiare sia calde che fredde
Alici marinate, l’antipasto di pesce

Alici marinate, l’antipasto di pesce

HomeAntipastiAlici marinate, l’antipasto di pesce. Antipasti. La marinatura delle alici viene solitamente fatta con il limone o con l’aceto o con entrambi ed è proprio grazie ad essa che il pesce si cuoce