Le ricette di Leda

Le ricette di Leda

PIADA LIEVITATA – TANDOORI NAAN

PIADA LIEVITATA – TANDOORI NAAN

In India infatti una della cotture più tipiche è quella fatta con questo forno d’argilla a forma di campana rovesciata, in mancanza di esso il naan viene cotto su una piastra di ferro pesante, detta tawa, che è stata sostituita nella cucina moderna da padelle pesanti in ghisa o piastre per crepe

L'acqua calda, preziosa alleata

A questo punto versa immediatamente una pentola di acqua bollente che pulirà, scioglierà e disinfetterà lo scarico in un batter d’occhio
Focaccia barese: la Ricetta originale soffice con bordo croccante

Focaccia barese: la Ricetta originale soffice con bordo croccante

200 gr di farina ‘0. 1200 gr semola rimacinata di grano duro. 1100 gr di farina manitoba (che potete sostituire con la farina 0 ma io vi consiglio di utilizzare per una morbidezza massima). 115 gr disale. 12 cucchiai e mezzo di olio extravergine. 12 cucchiaini di lievito di birra secco disidratato (4 gr) (in alternativa 10 gr di lievito di birra fresco). 1500 gr di pomodorini ciliegina. 1sale
Brodo granulare vegetale fatto in casa

Brodo granulare vegetale fatto in casa

A chi non piace usare del buon brodo per insaporire le pietanze di tutti i giorni, ma non con un brodo qualsiasi, ma con quello buono, che da tanta soddisfazione
SALSA BARBECUE O BBQ SAUCE – Ricetta salsa

SALSA BARBECUE O BBQ SAUCE – Ricetta salsa

LericettediElenuar. Chi mi segue, sa che adoro l’America e le sue specialità e complice l’ultima collaborazione con l’azienda Mutti – Parma, leader nel produzione e commercializzazione di salse di pomodoro e derivati, ho deciso di preparare la Salsa barbecue o come dicono gli americani BBQ sauce, utilizzando il Ketchup della Mutti
FOCACCIA CON CARCIOFI CACIO E PEPE

FOCACCIA CON CARCIOFI CACIO E PEPE

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CARPACCIO DI POLPO ...E UNA SPLENDIDA GIORNATA

CARPACCIO DI POLPO ...E UNA SPLENDIDA GIORNATA

Se vi servono altre ricette a base di pesce. ) e quando mercoledì mio marito si e' recato a Mestre ho sentito il cell era lui con una vocina tutta dolce (lui e' sempre carino veramente non posso dire nulla per l'amor diDio ,ma era piu' tenero del solito ) e mi dice "sono qui davanti al banco del pesce cosa faccio lo compero
Salsa Butterscotch al burro salato

Salsa Butterscotch al burro salato

Periodo di incontri pre-auguri natalizi, nelle comunità delle signore expat di mezzo mondo. Tutto avviene in anticipo perchè poi la maggior parte partirà per le vacanze o per il consueto rientro in terra d'origine
Pan brioche salati perfetti per ogni occasione

Pan brioche salati perfetti per ogni occasione

Tutti con un sapore particolare, un pane appetitoso e sfizioso, che potete presentare in tavola come antipasto, una cena in giardino, sotto le feste insomma un pane che non vi deluderà mai in sapore e profumo