Pane e pizza

Pane e pizza

Pane e pizza
Pain fendu ai tre cereali

Pain fendu ai tre cereali

quello a cui ambisco io è un pane ricco di alveolature, che, nonostante i miei vari tentativi, ancora non sono riuscita ad ottenere
Panini di farro con bacche di Goji

Panini di farro con bacche di Goji

Togliere l’impasto dalla macchina econtinuare ad impastare a mano ancora perqualche minuto, quindi ungere un recipiente con pochissimo olio e adagiarvi il pane
Panini ai semi con lievito madre

Panini ai semi con lievito madre

Più che panini ai semi con lievitomadre, queste sono dellefocaccineche si possono mangiare così, senzanessuna imbottitura/farcitura
Tigelle semintegrali con lievito madre

Tigelle semintegrali con lievito madre

In passato mi ero già cimentatanellaproduzione di tigelle. non avendo la padellaspecifica, la tigelliera, leavevocotte su una piastra antiaderente, ottenendo un risultato analogo
Ricetta Pane di Kamut con lievito madre

Ricetta Pane di Kamut con lievito madre

Questo è il secondo post consecutivo sul pane col lievitomadre. è un argomentochevorreisviluppare ma richiede taaanto tempoe io ne ho sempre pochissimo
PIADINA ROMAGNOLA

PIADINA ROMAGNOLA

Si possono ancheconservaredivise in panetti singoli avvolti nellepellicola in frigoriferoper un paio di giorni ecuocerle poi al momento
Bretzel o pretzel

Bretzel o pretzel

Portare l'impasto sulla spianatoia infarinata eformare un panettocheverràmesso a lievitare fino al raddoppio
CRAKERS AL ROSMARINO

CRAKERS AL ROSMARINO

Con la rotellaper la pizza tagliarli a rettangolifacendoe bucarli con i rebbi di una forchetta. Un pò di mesi fa, anche io sono , per così dire, 'incappata' nella trappola della PASTA MADRE, spinta dalla curiosità di testare con i miei occhi e soprattutto con lemiepapillegustative, tuttele qualità di questolievitonaturale
PAIN VIENOIS...e l'école de Boulangerie

PAIN VIENOIS...e l'école de Boulangerie

La magia di un panechecrescenel forno é qualcosa di speciale il profumo che si diffonde in tutta la casa é inebriante
Panini alle olive

Panini alle olive

Credoche non ci sia niente di megliodelpane fatto in casa pertante ragioni. E' arrivato il freddo, almeno così sembraedelresto è il suo momento
I panini banana

I panini banana

dopo aver imparato a fare un buon pane con la pasta madre,mi dannavo perchèavrei voluto saperfare i bellissimi,morbidosi panini banana chevendononellenostrepanetterie di Trapani
Pane tipo toscano

Pane tipo toscano

Ho provato la preparazionedelpane toscano con il Bimby e ho sostituito il lievito di birra con il lievitomadre, ma comesempre vi darò anchele dosi e la preparazionetradizionale in modo che tutti possano cimentarsi
BREZEL o PRETZEL

BREZEL o PRETZEL

Possono averevariedimensionidimensioni , essere più o meno morbidi, quindi più simili al pane, da farciree da abbinare al Weißwurst ( würstel bianco ) e alla senapedolce, oppure più simili a degli snack croccanti da mangiare da soli con la birra
Panini arabi con pasta madre

Panini arabi con pasta madre

Ingredients. Oggi sta piovendo tantissimo eleprevisioni non promettonobeneneancheper i prossimi giorni

Piadine con esubero di pasta madre

Questa volta mi sono superata, lemiepiadine non sono mai stata più buone di così. Da quando ho avviato la pasta madre, ho provato più volte a farle usando una ricetta trovata nel gruppo su Facebookchefrequento
Burger Buns con pasta madre

Burger Buns con pasta madre

Ingredients. E’ un pò di giorni che trascuro il mio blog perdiversi motivi, spero di riprendereanchese non con la stessa continuità di prima
Pizza buonissima con pasta madre

Pizza buonissima con pasta madre

per la pizza. Ingredients. per il rinfresco. La pasta madre mi sta aprendo un mondo, mi dà la possibilità di provareesperimentare, perchè lo spirito è semprequello
Pane con pasta madre

Pane con pasta madre

Oggi eranellemieintenzionipostare un’altra ricetta, ma in effetti sono particolarmentefelicee soddisfatta perchè, per la prima volta, ho sfornato il pane con pasta madre
Pane al vapore, ricetta Bimby

Pane al vapore, ricetta Bimby

Un pane adatto alla preparazione di tartine, stuzzichini, antipasti neibuffeteper i party. Ricetta tratta e modificata dal libro "A tutto vapore" col Bimby
Pane ai semi con lievito madre

Pane ai semi con lievito madre

Oggi pane, pane ai semi con lievitomadre. Edomenicae, almenoperme, la giornata miglioreperdedicarmi con calma alla panificazione
Il mio primo pane con Lievito Madre

Il mio primo pane con Lievito Madre

Sono troppo, troppo felicee soddisfatta di questopane. Sabato scorso al Laboratorio senzaglutine di FelixeCappera la carissima Vale mi ha regalato una preziosapartedel suo LievitoMadre
Ciambella di Pane Integrale con Pasta Madre

Ciambella di Pane Integrale con Pasta Madre

Trovo questopaneideale da mangiare con. Tweet. paneappena sfornato. Ho sempre fatto pagnotte. grandi, piccolemedie, ma semprepagnotte… fin ora tutto bene … ma sono tutti pazzi perleciambelle, per la loro crosta croccanteel’interno morbido con meno mollica rispetto alla pagnotta classica … e allora cimentiamocianchenellapreparazionedelleciambelleQualche domanda in giro tra gli amici delwebe non solo edeccoche l’impasto è pronto per la pezzaturaqualche dubbio, quello c’è sempre quando si prova qualcosa di nuovo e vi assicuro che fino a quando non l’ho sfornato e lasciato raffreddare il dubbio sulla cottura è rimasto … ma dopo il taglio è tutto sparito