Le Mie Ricette

Le Mie Ricette

“Nzuddi”, biscotti dei morti alle mandorle

“Nzuddi”, biscotti dei morti alle mandorle

la seconda vuole che “nzuddu” sia diminutivo dialettale del nome Vincenzo (“Vincenzuddu“), ed in particolare dell’Ordine religioso delle Suore Vincenziane (da sempre è noto, infatti, che nei monasteri sono nati moltissimi tra i dolci di casa che oggi prepariamo e le cui ricette ci sono state tramandate da antichi ricettari, o meglio dalle nostre nonne e mamme)
Pasta alla Boscaiola

Pasta alla Boscaiola

SalePer preparare la Pasta alla Boscaiola iniziate tritando finemente la cipolla, poi fatela rosolare in una padella di grandi dimensioni con un filo d'olio
Rame di Napoli

Rame di Napoli

- un cucchiaio colmo di miele. - granella di nocciole e pistacchi. In un pentolino sciogliete il burro insieme al latte ed al miele
ZEPPOLE DI RISO CATANESI

ZEPPOLE DI RISO CATANESI

Una volta finito di friggere, in un padellino scaldate un bel pò di miele d'arancio (io ho usato l'Ambrosoli) e versatelo sopra
COTOGNATA MON AMOUR!

COTOGNATA MON AMOUR!

Una delle cose mi piace di più da quando ero piccola è proprio la cotognata. Ma solo se fatta non dico in casa, ma almeno artigianalmente, perchè quella industriale sa davvero di poco, ovvero solo di zucchero colorato
Krapfen

Krapfen

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Zeppole con patate

Zeppole con patate

La ricetta che vi propongo oggi è Zeppole con patate, si tratta di ciambelle golose fritte e cosparse di zucchero, a Napoli si preparano spesso nel periodo di carnevale, si differenziano dalle graffe, perchè nell’impasto ci sono le patate
Ciambella al limone sofficissima

Ciambella al limone sofficissima

Google +. RICETTE CONSIGLIATE. Ciambella al limone sofficissima senza glutine e senza burro, ideale per la prima colazione e per merenda
BISCOTTI MORBIDI all' AMARETTO

BISCOTTI MORBIDI all' AMARETTO

Riunire in una capiente ciotola le farine con lo zucchero e il lievito, unirvi l'uovo, il liquore, colarvi il burro fuso e intiepidito, e impastare velocemente il tutto con una forchetta fino al formarsi di una massa omogenea e morbida
Biscotti di frolla montata

Biscotti di frolla montata

A questo punto potrete aggiungere le uova, una alla volta, assicurandovi che ognuna sia stata ben assorbita dall'impasto, prima di aggiungere la successiva
Biscotti di frolla montata

Biscotti di frolla montata

ho riso, ho pianto, ho fatto cose belle e cose brutte, ho incontrato persone (anche queste belle e brutte), ho visitato posti innamorandomi ogni volta del viaggio
Cartocciate Siciliane

Cartocciate Siciliane

In effetti assomiglia al calzone ma e' un po' differente e molto piu' stuzzichevole. La potete riempire come volete
BRIOCHE COL TUPPO (RICETTA ORIGINALE)

BRIOCHE COL TUPPO (RICETTA ORIGINALE)

Sul web si trovano tantissime ricette di brioche ma vi assicuro che questa è l'originale, quella che i pasticceri tengono per loro