Secondi di pesce

Secondi di pesce

Salmone al forno in panure di pane, parmigiano e limone

Salmone al forno in panure di pane, parmigiano e limone

di burro. di mollica di pane. di parmigiano reggiano. Basta quindi qualche colpo di frullatore. 1 filetto di salmone da almeno 1 kg. 1 cucchiaio di olio evo. 1 limoneTagliare la mollica di pane a cubetti, saltarla in un fondo di aglio (qualche goccia), olio e peperoncino. Spennellare il salmone con il burro fuso, riporlo sulla carta stagnola aperta, cospargelo con la panure di pane, parmigiano e limone e cuocerlo in forno già caldo per 20 minuti a 180 gradi
Sgombro all'arancia

Sgombro all'arancia

Oggi le ricette della nostra rubrica Light and Tasty sono dedicate al pesce. Però state tranquilli, continuerò a proporvi un po' di tutto, dal dolce al salato, dal leggero all'ipercalorico, accontentando (spero) ogni palato 😊
Polpo con pomodori capperi ed olive

Polpo con pomodori capperi ed olive

Un secondo piatto ricco di sapore. casseruola larga possibilmente di coccio versare un filo d’olio, aggiungere uno spicchio di aglio
Moscardini in umido con patate

Moscardini in umido con patate

Ingredienti. Mezzo bicchiere di vino bianco. Procedimento. Nel frattempo eviscerate i moscardini, privateli della testa e puliteli sotto l’acqua corrente
Polpo alla catalana

Polpo alla catalana

Trattasi di un antipasto dipesce ricco e gustoso nel quale il polpo viene accompagnato da un mix di verdure fresche e crude, da poter completare semplicemente con qualche fetta di pane casereccio
Filetto di persico allo zafferano

Filetto di persico allo zafferano

Oggi vi propongo un piatto dipesce molto semplice da preparare, ma che vi farà fare un figurone, filetto di persico allo zafferano
ZUPPETTA DI CALAMARETTI

ZUPPETTA DI CALAMARETTI

Ho trovato dei calamaretti freschi al banco del pesce pur non avendo moltissimo tempo per preparli per cena
Pesce al sale

Pesce al sale

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Impepata di cozze

Impepata di cozze

Cucina CampanaCucina Regionale pescecozzeSecondiPiattiSecondi Piatti con il pesceSecondi Piatti della Cucina CampanaSecondi piatti della cucina regionale
Insalata di mare con patate

Insalata di mare con patate

Pulire i vari tipi dipesce, poi mettere a lessare i pesci in contenitori diversi perché hanno tempi diversidi cottura
insalata di polpo e carciofi

insalata di polpo e carciofi

ingredienti. un pacchetto di cuori di carciofo surgelati. sale, pepe di mulinello, peperoncino. * non viene riportata la quantità degli ingredienti perché dipende esclusivamente dal numero dei commensali e dal fatto che venga servito come antipasto o come secondo piatto
Insalata di calamari

Insalata di calamari

secondi. Ingredienti. di calamari. coste di sedano. di olive nere. di gamberetti. di scampetti. Aggiungere dopo averli sgusciati alla boule e condire con olio e aceto
Seppie in Umido

Seppie in Umido

INGREDIENTI. mezzo bicchiere di vino bianco. olio extra vergine di oliva. Pulite le seppie, tagliatele a strisce abbastanza grosse e fate soffriggere il trito d' aglio, cipolla, alici e peperoncino nell’olio extra vergine di oliva
Pesce persico in salsa di zafferano

Pesce persico in salsa di zafferano

Quando tutti gli ingredienti saranno ben amalgamati e la salsa avrà assunto il colore giallo caratteristico dello zafferano, adagiate il filetto dipesce persico e cuocete qualche minuto per lato
Calamari ripieni al tonno

Calamari ripieni al tonno

Condividi. Difficoltà. media. Dividete i ciuffi e le sacche dei calamari. In una terrina inserite uno spicchio d’aglio spremuto, qualche foglia di prezzemolo, il parmigiano, i capperi, le acciughe, il tonno e ciuffi precedentemente cotti