pane

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Pane senza impasto ai cinque cereali

Pane senza impasto ai cinque cereali

Pane senza impasto - un metodo semplice e rivoluzionario, non poteva mancare. Ho scelto di impastare un pane integrale ma utilizzando il lievito liquido naturale (licolì) e cambiando la tipologia di farina
Pane antichi sapori – con farina integrale molita a pietra e semi di zucca e di girasole

Pane antichi sapori – con farina integrale molita a pietra e semi di zucca e di girasole

mi trasformo in un rude panettiere, con mani grosse e la punta del naso imbrattato di farina. Questo è un pane realizzato con una farina integrale macinata a pietra, con una doppia lievitazione e pochissimi grammi di lievito di birra, tutto questo per conferire al pane tutte le qualità che dovrebbero caratterizzare un ottimo prodotto
Pane soffice alla curcuma e semi di zucca

Pane soffice alla curcuma e semi di zucca

E cosa c'è di più semplice del pane. Oggi vi propongo un pane soffice che ho sperimentato. Dopo le abbuffate carnevalesche, torniamo alle cose semplici