Un risotto profumato e cremoso che è un piacere per gli occhi e per il palato. La preparazione è molto semplice, e oltre al classico riso carnaroli, ideale per i risotti, utilizziamo le zucchine che danno dolcezza, la pancetta che aggiunge un pizzico di croccante sapidità, e il taleggio che dà e sapori decisi e rende il piatto ancora più cremoso e delicato
Share. Facebook. Stampa. Twitter. Google +. Pinterest. Il week end è alle porte avete organizzato un aperitivo tra amici ma non avete la minima idea su cose portare in tavola
risotto asparagi e pancetta. Volete sapere come si prepara questo risotto. A questo punto lasciate cuocere con le tecniche ed i tempi di un risotto classico, aggiungendo di tanto in tanto dell’acqua di cottura (o del brodo) e salando e pepando se lo ritenete necessario ricordandovi di essere cauti perchè a fine cottura aggiungeremo la pancetta tostata
Il risotto zucchine e scamorza è un primo piatto cremoso e filante, una ricetta vegetariana che potete proporre alla vostra famiglia per variare il solito menu quotidiano
Un risotto con la verza semplice e gustoso, nel mio blog qui c'è anche la variante con la pancetta. Questa ricetta l'ho presa da un libro di risotti che ho comprato qualche settimana fa
La ricetta che vi propongo mette in risalto il sapore particolare del porro e lo unisce a quello inconfondibile degli asparagi, uniti in una meravigliosa crema per rendere il risotto ancora più buono e saporito
130 gr di riso (per me Scotti oro classico). 1/2 cipolla bianca. 40 gr di burro. 4 mestoli di brodo vegetale naturale (oppure 500 gr d’acqua e un dado vegetale senza grassi idrogenati)
un risotto da leccarsi i baffi. Come ormai saprete, se mi seguite da un po', in casa siamo in quattro, 2 onnivori e 2 vegetariani, quindi le dosi per questa ricetta sono per due e prossimamente vi posterò anche l'altro risotto preparato lo stesso giorno per i miei due vegetariani
Questa volta sono finite in un risotto insieme al salmone affumicato. Brodo vegetale per il Risotto. Il nostro Risotto alle Zucchine e Salmone Affumicato è pronto
Grazie anche alle risaie presenti nel delta del Po, un classico piatto della cucina veneta è il risotto, e a dimostrazione di ciò basta pensare alle numerose fiere e sagre paesane centrate proprio su questo tema
