2 Secondi

Filetto alla Wellington ricetta originale

Ingredienti per 1 filetto alla Wellington1 filetto interno (circa 500 grammi)250 grammi di funghi (peso netto dopo la pulizia)Timo frescoSenape250 grammi di pasta sfoglia rettangolare4 fette di prosciutto di Parma1 tuorloOlio extravergine di olivaCome fare il filetto alla WellingtonCondire a piacere, con sale e pepe, la carne e scottarla velocemente in una padella calda con poco olio. Infornare a 200° C per 15-20 minuti. 250 grammi di funghi. 250 grammi di pasta sfoglia rettangolare
Pollo alla diavola profumato alle erbe

Pollo alla diavola profumato alle erbe

1 pollo da circa 1,2 kg pulito5-6 spicchi d'aglio2 limoni1 cucchiaio colmo di erbe di Provenza secche1 rametto di rosmarinoolio extravergine di olivasale e pepe. Mescolarli in una ciotola con le erbe aromatiche, 2 cucchiai di olio, una generosa macinata di pepe, il succo di un limone e il limone rimasto lavato, asciugato e tagliato a fette. 2. Proseguire la cottura per altri 25 minuti circa, spennellando di tanto in tanto il pollo con un rametto di rosmarino intinto nell'olio. ca 1,2 kg pulito. 2 limoni
PITTA CON MORSELLO

PITTA CON MORSELLO

12 G DI SALE. 200 G DI LIEVITO MADRE. 200 G DI TRIPPA LESSATA (VITELLO). 200 G DI CENTO PELLE. Fate sciogliere il lievito madre nell'acqua assieme al cucchiaio di miele e olio, poi aggiungete piano piano la farina setacciata ed il sale
PATATE A FISARMONICA

PATATE A FISARMONICA

2 grosse Patate "Le Gustose" di Marchese Luigi. e tagliarle a fette stando attenti a fermarsi a circa 2 cm. 2 grosse Patate "Le Gustose" di Marchese Luigi
Alici marinate

Alici marinate

La cucina calabrese ha il pregio di valorizzare soprattutto i prodotti più semplici. Prendiamo per esempio il pesce azzurro e in questo caso le alici