risotti

risotti

  • 10 Ricette
Risotto cremoso agli asparagi

Risotto cremoso agli asparagi

Ingredienti per 4 persone. 320 gr di riso. 500 gr di asparagi. 100 gr di crescenza. 1 l brodo. Sale e pepe. Parmigiano
Risotto alla Zucca con Radicchio e Salsiccia

Risotto alla Zucca con Radicchio e Salsiccia

Per la zucca ho scelto la varietà chiamata Violina, tipica la forma che ricorda appunto lo strumento musicale, adatta proprio per i risotti, il cui sapore risulta meno dolce e lega meno in bocca rispetto ad altre zucche
RISOTTO AL MELONE A MODO MIO

RISOTTO AL MELONE A MODO MIO

risotto al melone a modo mioINGREDIENTI per 3-4 persone. 250 gr. riso arborio. 750 gr. acqua temperatura ambiente
Riso al forno zucca salsiccia e funghi

Riso al forno zucca salsiccia e funghi

1 cipolla. 150 g olio extravergine di oliva. 1500 g (pulita) zucca. 1200 g funghi. 13 salsiccia. 1350 g riso. 1140 g vino bianco
Riso alla pilota

Riso alla pilota

Riportiamo qui di seguito come la tradizione vuole che si prepari questo riso. Ponete 600 ml di acqua in un paiolo di rame non stagnato o in una robusta pentola di acciaio dal fondo spesso e portatela ad ebollizione
Risotto al radicchio e taleggio

Risotto al radicchio e taleggio

Il radicchio è un alimento che ho scoperto da poco una volta lo scansavo sempre perchè non mi piaceva … ma ora lo adoro nei risotti,pasta, abbinato al pollo e ultimamente anche sulla pizza abbinato a zucchine e patate bollite è veramente ottimo