Primi Riso

Risotto ai porri e parmigiano

Risotto ai porri e parmigiano

Il suo sapore delicato si presta alla preparazione di ottimi risotti, torte salate e frittatine. Questa volta ho preparato un risotto ai porri e parmigiano seguendo le indicazioni della mia amica Giulia esperta di risotti, che aveva preparato un buonissimo risotto ai porri e pancetta qualche settimana fa a casa mia
Risotto pancetta e patate

Risotto pancetta e patate

Questo Risotto pancetta e patate vi confermerà quanto sia eccezionale l’abbinamento tra il riso e le patate
Risotto provola e speck

Risotto provola e speck

Il risotto provola e speck è un primo piatto dal gusto deciso. Il risotto è un primo piatto tipico della cucina italiana ed è diffuso in numerose versioni in tutto il paese
Risotto basilico e limone

Risotto basilico e limone

ELODY è il brand della azienda agricola Caselle che opera dai primi anni del novecento nella Piana del Sele (agro salernitano) e nasce da una lunga tradizione familiare maturata con passione e competenza
Risotto al limone e zenzero

Risotto al limone e zenzero

Il risotto al limone e zenzero è un primo piatto profumato e delizioso, perfetto da servire per un’occasione speciale
Video ricetta: “Risotto cacio e pepe”

Video ricetta: “Risotto cacio e pepe”

Non mi stancherò mai di ripetere che gli ingredienti devono essere di primissima qualità, neanche il migliore chef del mondo è in grado di cucinare cose buone con ingredienti “non buoni” è un mito ridicolo da sfatare immediatamente
Risotto fiori di zucca e asiago

Risotto fiori di zucca e asiago

Risotto fiori di zucca e asiagoIl risotto fiori di zucca e asiago è un primo piatto dal sapore delicato, da personalizzare a piacere con il formaggio di vostro gradimento
... RISOTTO AL RADICCHIO E TOMA ALL'ACETO BALSAMICO ...

... RISOTTO AL RADICCHIO E TOMA ALL'ACETO BALSAMICO ...

proprio come questo risotto. quando il radicchio e stufato alzate la fiamma e aggiungere il riso e mescolarlo bene perché possa assorbire il condimento sfumiamo con il vino rosso e facciamo evaporare e continuiamo la cottura aggiungento il brodo caldo man mano che evapora il brodo e viene assorbito continuate a cuocere sempre mescolando aggiungendo altro brodo terminiamo la cottura e aggiumngiamo il formaggio la toma e andiamo a mantecare il tutto lasciamo riposare per qualche minuto il riso e impiattate con gocce di crema di aceto balsamico sul riso e servite
Bimby, Risotto alle Porro e Brie

Bimby, Risotto alle Porro e Brie

Aggiungere il riso e il vino e e far tostare il riso per. 250 g di riso, 180 g di porro, 430 g di acqua, 20 g di olio d'oliva, 1/2 bicchiere di vino bianco, 1 dado, 30 g di parmigiano, 100 g di brie, 10 g di burro, sale q. Aggiungere il riso e il vino e e far tostare il riso per 2 minuti 100° a velocità 1. 250 g di riso
Risotto bianco cremoso

Risotto bianco cremoso

130 gr di riso (per me Scotti oro classico). 1/2 cipolla bianca. 40 gr di burro. 4 mestoli di brodo vegetale  naturale (oppure 500 gr d’acqua e un dado vegetale senza grassi idrogenati)
Riso al latte con mortadella

Riso al latte con mortadella

State attenti che il riso non si attacchi sul fondo. Quando il riso sarà cotto, aggiungere il burro a pezzetti, il formaggio a dadini e la mortadella anch’essa tagliata a dadini
riso alla crema di feta, pomodori secchi, pinoli e lime

riso alla crema di feta, pomodori secchi, pinoli e lime

acqua di cottura del riso. nel frattempo far sciogliere la feta, precedentemente tagliata a cubetti, in una padella antiaderente molto ampia, allungando al bisogno con qualche cucchiaio di acqua di cottura del riso