Secondi di pesce

Secondi di pesce

BOLLITO DI PESCE CON SALSINE

BOLLITO DI PESCE CON SALSINE

Usa il brodo per un risotto dipesce. olio extravergine di oliva. Lava e asciuga i filetti di sogliola. Arrotolali, nel senso della lunghezza, e fissali con un pezzetto di spago da cucina

BACCALA' ALLA VENEZIANA

Insaporite con poco sale,pepe e un pò di prezzemolo tritato. INGREDIENTI per 2 persone. 400 g di baccalà ammollato. Rosolate in una padella con 2 cucchiai di olio la cipolla tagliata sottile insieme ai 2 spicchi d'aglio spellati. Unite il baccalà (precedentemente lessato in acqua bollente non salata per 10 minuti,scolato e privato della pelle e delle lische) a tocchetti e fate cuocere 10 minuti allungando con un bicchiere circa di latte tiepido
Gamberi grigliati al lime

Gamberi grigliati al lime

Semplici, veloci e sopratutto gustosi con procedimento e foto passo passo per una cucina sana della tradizione italiana e straniera
Baccalà al latte olive nere e capperi

Baccalà al latte olive nere e capperi

Oppure due secondi piatti il Baccalà fritto in pastella e il Baccalà in umido con patate. Per molti versi la sua preparazione ricorda quella del ben più noto “Baccalà alla vicentina”, soprattutto per quanto riguarda la cottura e alcuni degli ingredienti utilizzati come il latte
Baccalà con patate gratinato al forno

Baccalà con patate gratinato al forno

il venerdì di quaresima. Pensando al pranzo di domani mi viene subito in mente il baccalà ma non ho molto tempo a disposizionequindi decido di mettere tutti gli ingredienti in una teglia e faccio andare nel forno…
Baccalà mantecato - ricetta tradizionale

Baccalà mantecato - ricetta tradizionale

Sia il baccalà che lo stoccafisso si ottengono dallo stesso pesce. Quest'anno per Natale mi sono prefissata di provare il famosissimo baccalà mantecato, in mente avevo un crostino fatto con pane rustico, baccalà mantecato, lardo di colonnata e datteri a dare un tocco di dolcezza
RICETTE PESCE -Calamari ripieno al Forno

RICETTE PESCE -Calamari ripieno al Forno

LinkedIn. Procedimento. Poiché quest’ultima operazione è un po’ complicata, io vi consiglio di tagliare con delle forbici la punta del calamaro, in maniera tale da permettere la fuoriuscita di qualche residuo rimasto
Baccalà alla vicentina

Baccalà alla vicentina

Approfondendo la storia di questo piatto, si scopre che in realtà non è il vero baccalà l’ingrediente principe ma bensì lo stoccafisso, che per ragioni foteniche dialettali, i veneti hanno sempre chiamato comunque baccalà
Calamari alla Piastra con Salmoriglio

Calamari alla Piastra con Salmoriglio

possono essere serviti con delle gustose patate arrosto, una semplice insalata o verdure di stagione al forno o grigliate