il desiderio

il desiderio

Focaccia al formaggio tipo Recco

Focaccia al formaggio tipo Recco

La particolarità sta nel non avere il lievito nell’impasto ma grazie all’acqua e all’olio è possibile tirare una sfoglia sottilissima quasi trasparente

FOCACCIA DI RECCO

Bassa, sottile, senza lievito e per sua stessa natura immersa in in liquame biancastro e leggermente acidognolo che fa capolino dal fondo della teglia, non è in effetti uno degli spuntini che più mi aggradi
Frittelle di mele

Frittelle di mele

Cominciamo con il preparare la pastella, separiamo i tuorli dagli albumi e montiamo i tuorli con il latte, la vanillina, il pizzico di sale e la farina setacciata fino ad ottenere un composto liscio e senza grumi
GELATO....FIORDILATTE...VELOCISSIMO...BUONISSIMO...

GELATO....FIORDILATTE...VELOCISSIMO...BUONISSIMO...

era velocissimo da fare bhe' il passo e' stato brevissimo. e' piaciuto a tutti e ho gia' deciso che il prossimo lo faro' con tanta frutta fresca proprio come piace a mio figlio che mi ha subito detto " mamma il prossimo lo vorrei pieno di fragole
Cosce di pollo con salsa al curry

Cosce di pollo con salsa al curry

Qualche purista storcerà il naso ma, siccome a me piace sperimentare, ho voluto provare a mischiare un paio di ingredienti per ottenere una salsa gustosa da abbinare al pollo che non mi andava di preparare semplicemente arrosto
Rotolo dolce con marmellata e noci

Rotolo dolce con marmellata e noci

D’estate preparo tante marmellate che poi mi tornano utili per questi dolcetti. un uovo per spennellare il rotolo
Cuor di ricotta

Cuor di ricotta

Una torta facile e veloce da preparare con ingredienti molto semplici, ma per ottenere un ottimo risultato usate una ricotta di buona qualità, vi giuro che rimarrete estasiati
Biscotti Morbidi al Limone

Biscotti Morbidi al Limone

Avrei voglia di qualcosa di incredibilmente soffice. Amalgamare bene il burro e lo zucchero a velo con l’aiuto di uno sbattitore elettrico e quando il composto sarà uniforme e spumoso unire l’uovo intero, poi il succo e la scorza del limone ed infine, ben setacciati, la farina, il sale ed il lievito
Polpette cacio e uova

Polpette cacio e uova

Un mix di pecorino e parmigiano e poi le uova che il tutto uniscono e arricchiscono. Provate le insuperabili polpette cacio e uova, più sotto la ricetta completa