il desiderio

Focaccia al formaggio tipo Recco

Focaccia al formaggio tipo Recco

La particolarità sta nel non avere il lievito nell’impasto ma grazie all’acqua e all’olio è possibile tirare una sfoglia sottilissima quasi trasparente

FOCACCIA DI RECCO

Bassa, sottile, senza lievito e per sua stessa natura immersa in in liquame biancastro e leggermente acidognolo che fa capolino dal fondo della teglia, non è in effetti uno degli spuntini che più mi aggradi