Una volta che la carne è ben rosolata da tutti i lati sfumiamo con un po’ di vino. Oggi voglio proporvi questi Straccetti di pollo al limone con pesto di rucola
Tra le carni il pollo è senza dubbio quella che preferisco, specialmente il petto perché si presta a diversi tipi di cottura, alla piastra, al vapore, al forno, in padella, fritto e può essere presentato a bocconcini, a nodini, a fettine, a striscioline, intero, sfilacciato nelle insalate e soprattutto è morbido e succoso
Un secondo leggero, gustoso e colorato è quello che ci vuole per queste giornate calde, gli involtini di pollo con fagiolini e carote si mangiano volentieri e fanno ritornare l'appetito
Era da un po di tempo che avevo in mente di preparare le spinacine, però tra una e ricetta e l'altra non sapevo decidermi quale seguire, certo le differenze sono minime, però volevo evitare l'uovo, l'ho usato solo per la panatura, e naturalmente non le ho fritte sono andate dirette in forno
Pasticciando in cucina con il Cuisine Companion Moulinex
in questo modo, oltre a cuocere più in fretta, il sapore delicato del ripieno non rimarrà “schiacciato” da un’eccessiva presenza di carne e risulterà invece ben distinguibile
Il pollo con i peperoni alla romana è di sicuro uno dei secondi più ghiotti e amati di sempre. Praticamente impossibile da rifiutare, diciamo anzi che è più facile chiedere un bel bis
Appena pronte le zucchine prepariamo i nostri involtini battendo con il batticarne le fettine di petto di pollo coperte con un foglio di carta da forno, quindi disponendo su ognuna un pochino di zucchine ed un cucchiaino di stracchino
Rendere sottili le fette di pollo con uno batticarne. Prendere una polpetta di carne, adagiarla su una fetta di petto di pollo e arrotolarla per ottenere un involtino
