Formaggi....

Gougères

Gougères

uova intere - 2. formaggio groviera grattugiato - 50 g. burro - 30 g. sale - 1 pizzico. acqua - 125 ml
Gougère [o la nuova droga per l’aperitivo]

Gougère [o la nuova droga per l’aperitivo]

farina Petra 5 grammi 150 latte intero 125 ml burro grammi 100 (tagliato a cubetti) zucchero 1 cucchiaino sale 1/2 cucchiaino uova codice 0 bio 4 1 uovo sbattuto con 1 cucchiaio di latte acqua naturale 125 ml § Gruyere grammi 100 (grattugiato fine) noce moscata
mozzarella alla francese

mozzarella alla francese

Facebook0. Twitter0. Google +. Pinterest0. mozzarella alla francese. mozzarella in carrozza. Ingredienti. 400 gr. mozzarella
Treccine alla ricotta

Treccine alla ricotta

250 g di farina 00. 1250 g di zucchero semolato. 1375 g di ricotta di pecora. 18 g di lievito per dolci. 15 g di sale
Biscotti salati alla robiola

Biscotti salati alla robiola

200 g farina 0. 1200 g robiola. 12 tuorlo uova. 150 g olio extravergine di oliva. 160 g parmigiano reggiano
Croquetas spagnole al gorgonzola

Croquetas spagnole al gorgonzola

Le Croquetas, tipica tapa spagnola dell'ora dell'aperitivo. Mi sono innamorato delle croquetas spagnole a Barcellona
MOZZARELLA FARCITA--

MOZZARELLA FARCITA--

Qui da noi contiua il caldo e vi confesso che non. ho nemmeno tanta voglia di accendere il forno ,quindi oggi
Mozzarelle acciughe e melone

Mozzarelle acciughe e melone

Ci ho preso gusto questo mese. Dopo un inizio precipitoso dettato dall'entusiasmo, eccomi pronta a mettere sulla tavola di nuovo qualcosa di verde e di arancio
Cialdine di parmigiano

Cialdine di parmigiano

12 cucchiai di parmigianoPer preparare cialdine di parmigiano iniziate a grattugiare abbondante formaggio parmigiano
POLPETTE DI PRIMOSALE ALLA MENTA

POLPETTE DI PRIMOSALE ALLA MENTA

La mia Vale ha un rapporto altalenante con il formaggio primosale, ci sono periodi in cui ne mangia in quantità e altri in cui non lo degna nemmeno di uno sguardo e il passaggio da un periodo all’altro è sempre repentino, non ci sono vie di mezzo

Frico vuol dire tradizione friulana…

Arriva dal Friuli, ha origini antichissime e ancora oggi rappresenta uno dei piatti più famosi della tradizione friulana, è il Frico