senza glutine

senza glutine

Gelo di limone | Ricetta siciliana

Gelo di limone | Ricetta siciliana

Condividi. Gelo di limone | Ricetta siciliana. Oggi vi propongo una ricetta tipica siciliana semplicissima da realizzare, fresca e golosa
Risotto alle fragole e ricotta

Risotto alle fragole e ricotta

Il Risotto alle fragole e ricotta è un primo piatto molto delicato, sia nel colore, che nel sapore. Per Pasquetta ho preparato per i miei ospiti il Tiramisù alle fragole e cioccolato bianco e mi erano rimaste un bel po’ di questi meravigliosi e profumatissimi frutti, così ho deciso di cimentarmi in questa preparazione, che, devo dire, mi ha lasciata, anzi, ci ha lasciati piacevolmente sorpresi, perché anche il resto della famiglia ha gradito molto
Porridge di amaranto (vegan + senza glutine)

Porridge di amaranto (vegan + senza glutine)

Se l'avena utilizzata è certificata senzaglutine, tutti questi tipi di porridge possono essere definiti gluten-free, ma l'avena GF non è semplice da reperire
Pane di segale con semi di lino a lievitazione naturale

Pane di segale con semi di lino a lievitazione naturale

Io amo il pane. E’ un’amore davvero intenso e solitamente corrisposto. Amo sentire l’impasto sotto le mani, amo sentire la sua struttura cambiare massaggio dopo massaggio, amo vedere l’impasto raddoppiare, amo il profumo che si spande in casa durante la cottura
Pane a lievitazione naturale con farina tipo 1

Pane a lievitazione naturale con farina tipo 1

Rinfrescare il lievito madre. Una volta trascorso il tempo necessario, ca 4h, preparare un preferendo con 25 gr di LM, 150 gr acqua, 100 gr di farina forte, io ho usato una manitoba (la stessa del rinfresco del LM ) e un cucchiaino di malto( anche zucchero o miele anche se il processo enzimatico sarà differente)
Pane semi integrale a lievitazione naturale

Pane semi integrale a lievitazione naturale

Sono passati ben 3 mesi dall'ultima pagnotta impastata, avevo una voglia pazzesca di impastare, di provare un nuovo metodo di cottura ma il freezer era ancora pieno
Pane alla semola a lievitazione naturale

Pane alla semola a lievitazione naturale

Condividi la ricetta su. 0. Purtroppo (o per fortuna) lavorando,posso dedicare solo il fine settimana ai miei amati lievitati con la PASTA MADRE
Fette biscottate senza glutine, ricetta

Fette biscottate senza glutine, ricetta

Dopo aver preparato il pan brioche, non potevo lasciarmi sfuggire l’occasione di trasformare ciò che ne era rimasto dopo due giorni di colazione in fantastiche fette biscottate senzaglutine
Pane con farina di teff senza glutine, ricetta

Pane con farina di teff senza glutine, ricetta

Oltre ad essere senzaglutine, la farina di teff è particolarmente apprezzata sia per il suo contenuto di ferro e proteine, sia soprattutto per il buon contenuto di fibre