le mie ricette

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Asparagi gratinati al forno

Asparagi gratinati al forno

Inviate le vostre ricette a.  In una terrina versate il pangrattato, due cucchiai d'olio, il sale e il pepe nero finemente tritato, amalgamate
Casarecce al sugo di olive e colatura di alici in vasocottura

Casarecce al sugo di olive e colatura di alici in vasocottura

io, campana doc, mi sono sentita interpellata, non potevo sottrarmi a questo irresistibile richiamo. Praticamente l'elemento predominante dove è avvenuta la cottura della pasta, rigorosamente di Gragnano, è stato il pomodoro, anzi la passata di pomodoro, allungato dall'acqua, presente però in maniera inferiore
Sofficini

Sofficini

prosciutto cottoMettere nel boccale il latte, l’olio e il sale. 1un pizzico sale fino. Stendere l'impasto (freddo) su un piano di lavoro leggermente infarinato e formare dei cerchi di circa 15 cm di diametro. In alternativa è possibile cuocere i sofficini in forno statico preriscaldato a 180° per 20 minuti circa bagnandoli con un filo d'olio