la mia cucina

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Risotto con radicchio, brie e noci

Risotto con radicchio, brie e noci

Tagliare lacipolla molto fine e rosolarlo per un minuto in qualche cucchiaio di olio extravergine, in una padella molto capiente
Pesto di peperone giallo

Pesto di peperone giallo

una crema fresca preparata con ingredienti a crudo, che vengono frullati tutti insieme. Pochi ingredienti che regalano ai vostri piatti tanto gusto e sapore
Tortino di patate con prosciutto e mozzarella

Tortino di patate con prosciutto e mozzarella

Come gusto andiamo sul sicuro, con il ripieno classico "prosciutto cotto e mozzarella" che piace a tutti non si sbaglia mai, la preparazione poi è facile e veloce ed il risultato è assicurato
TROFIE CON ZUCCA FUNGHI PORCINI E SPECK

TROFIE CON ZUCCA FUNGHI PORCINI E SPECK

Metti un LIKE allamia pagina facebook. Cremoso e delicato, questo primo piatto ti stupirà per la sua facilità di esecuzione facendo fare bella figura anche chi non è un asso dietro ai fornelli
Filetti Di Pollo Con Avocado E Uva

Filetti Di Pollo Con Avocado E Uva

Prendere i filetti di pollo, levarli dallasalamoia e tamponarli con carta da cucina. Preparare lasalamoia per il pollo che lo renderà veramente morbido
Crostata di ricotta e amaretti

Crostata di ricotta e amaretti

L’idea di questa crostata nasce da una crostata che faceva mia madre, non sono le stesse dosi perché io l’ho fatta a modo mio, ma il risultato è stato perfetto, in più ho deciso di mettere un sottile strato di marmellata di albicocche sulla base della crostata e devo dire che ci sta divinamente, è quel tocco in più che la rende ancora più buona e unica…
Crostata rustica di farro e fichi

Crostata rustica di farro e fichi

Il dolce di oggi è una crostata, la pasta frolla è fatta con la farina di farro e per la farcitura. Per lafrolla
Torta di segale mandorle e ciliegie

Torta di segale mandorle e ciliegie

La torta di segale mandorle e ciliegie è per tutti quelli come me che amano i dolci un poco rustici, senza tante creme, panna montata, mascarpone ecc
Polpo alla catalana

Polpo alla catalana

La ricetta del polpo allacatalana, contrariamente a quanto si possa pensare, ha origini sarde. Costituisce, infatti, uno dei piatti tipici dell’isola e viene spesso servito sottoforma di insalata
Pappardelle ai funghi porcini (contest)

Pappardelle ai funghi porcini (contest)

Le pappardelle solitamente sono un piatto della domenica o per un'occasione speciale, di solito si fanno con il ragù, magari di cinghiale
Risotto ai Funghi Porcini

Risotto ai Funghi Porcini

Per comodità usiamo lapentola a. ammollati*. ad ammollare in acqua tiepida per un oretta, dopo averli sciacquati
Biscotti ripieni di ricotta e mandorle

Biscotti ripieni di ricotta e mandorle

Questi biscotti ripieni di ricotta e mandorle mi ricordano il tempo delle mie scuole superiori, quando la mamma dellamia amica Anna ci preparava a metà pomeriggio il the con i biscotti
Ciambella al lime e panna acida

Ciambella al lime e panna acida

Una ciambella squisita che lamia famiglia ha divorato in pochi minuti. Sto parlandodellaciambella al lime e panna acida
Crostata morbida alle prugne con frolla alle mandorle

Crostata morbida alle prugne con frolla alle mandorle

La crostata morbida alle prugne con frolla alle mandorle è un buonissimo dolce da colazione o da merenda, sano e genuino, preparato con una frolla morbidissima alle mandorle, prugne fresche e laMARMELLATA DI PRUGNE