primi

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Lasagne con ragù alla bolognese

Lasagne con ragù alla bolognese

Le lasegne sono un foglio di pasta solitamente all’uovo della forma rettangolare (chiamate losanghe), da qui ne deriva il nome di lasagne, che vengono disposte una sopra l’altra formando quattro strati e alternando ad ogni strato di pasta uno strato di condimento
Risotto pere radicchio taleggio e noci

Risotto pere radicchio taleggio e noci

"Non disprezzare il riso freddo quando hai la pancia piena, perché se avrai fame mangerai anche il riso guasto" (antico proverbio cinese)
RISOTTO RADICCHIO ROSSO E SPECK

RISOTTO RADICCHIO ROSSO E SPECK

Anno nuovo, tempo di bilanci e di propositi. Questo 2014, per quanto mi riguarda non è stato pessimo ma si è chiuso con alcuni eventi non proprio piacevoli
Risotto vegano al radicchio e noci

Risotto vegano al radicchio e noci

Condividi. Facebook0. Twitter. Google +0. Pinterest0. Il risotto vegano al radicchio e noci è un primo piatto tutto da scoprire, le noci messe in bella vista ti conquistano al primo sguardo, mentre al primo assaggio scopri tutta la bontà del radicchio con quel suo gusto leggermente amarognolo e inconfondibile
Zuppa di Farro & Fagioli con Speck Croccante (ricetta di mammà)

Zuppa di Farro & Fagioli con Speck Croccante (ricetta di mammà)

Girovagando per i vari blog di Cucina mi rendo conto che la maggior parte programma le ricette a cadenza settimanale, alternando giustamente primi, secondi e dolci in maniera coerente, ecco io sono completamente alternativa in questo senso
Pasta con salsiccia e porcini

Pasta con salsiccia e porcini

Istruzioni. Passi. 1. Fatto. 10 minuti. Spellate la salsiccia e tagliatela a tocchetti. Ripulite i funghi dalla terra e tagliateli a lamelle non troppo fini
Verza stufata con olive nere

Verza stufata con olive nere

Ingredienti. * 1 verza grande. * 1 spicchio d’aglio. * olive nere spezzettate. * olio evo. * sale. * 1 dado. Pulire la verza eliminando le foglie esterne più dure e il torsolo
Cavolo nero stufato, fra le pietanze più ricercate della gastronomia toscana.

Cavolo nero stufato, fra le pietanze più ricercate della gastronomia toscana.

Ingredienti. per 4 persone 1 Cavolo Nero Riccio di Toscana 150 g di guanciale 1 cipolla 1 bastone di pane olio extravergine di oliva brodo vegetale sale Per molto tempo il cavolo nero riccio di Toscana è stato l'ingrediente fondamentale della cucina contadina, soprattutto della ribollita che un tempo era considerata un piatto povero mentre oggi è fra le pietanze più ricercate della gastronomia toscana
Cavolo nero stufato

Cavolo nero stufato

Tra le molte verdure invernali messe a disposizione dalla natura c'è il cavolo nero, con tutte le proprietà concentrate delle crucifere,
BOCCONCINI DI UVA E PISTACCHI

BOCCONCINI DI UVA E PISTACCHI

Share. Questi bocconcini di uva e pistacchi, sono degli stuzzichini sfiziosi da servire con l’aperitivo o per un buffet

Lagane e ceci – infallibile Comfort Food

Spesso le zuppe, le minestre ed i primi a base di legumi sono dei potentissimi Comfort Food. la minestra di patate e baccalà, quella di fagioli e castagne, oppure le lagane e fagioli con le cotiche sono solo tra i primi piatti che mi sono venuti in mente