Secondi - Carne

Secondi - Carne

Filetto al pepe verde

Filetto al pepe verde

Cospargete entrambi i lati dei filetti con i grani di pepe schiacciati e premete per farli aderire bene alla carne
Filetto di maiale al pepe verde

Filetto di maiale al pepe verde

Avvolgete del filo per cucina attorno alle fettine e chiudete con un nodino, aggiungete le spezie (erba cipollina, salvia e pepe verde) sgocciolate dalla salamoia il pepe verde, pestatelo con un pestacarne e fate aderire alle fettine sia da un lato che dall’altro
Scaloppine ai carciofi (ricetta facile)

Scaloppine ai carciofi (ricetta facile)

Scaloppine ai carciofiLe scaloppine ai carciofi sono un secondo piatto a base di fettine di carne (pollo, maiale, vitello) infarinate, rosolate in padella e guarnite con carciofi trifolati
Filetto di maiale alla senape

Filetto di maiale alla senape

Se il fondo dovesse asciugarsi, allungate con poca acqua o brodo di carne. Maiale filetti. 1Vino bianco secco
Roast beef alla genovese (Napoletana)

Roast beef alla genovese (Napoletana)

Ricetta Roast-beef alla genovese (Napoletana). Con il ragù alla genovese oltra alla pasta si possono condire molti tipi di carne,la ricetta originale della carne alla genovese prevede l’uso di carne a piacere tra lacerto/girello,manzo,gallinella di maiale,scamone o vitellina

Porcaccia

2 bistecche di collo di maiale 2 foglie di salvia Un rametto di rosmarino 2-3 scorzette di limone bio Un rametto di timo limone Pepe Peperoncino 2 bacche di ginepro Un pizzico di noce moscata Un pezzettino di cannella Sale grosso Vino Olio extra vergine di oliva 4-5 cucchiai di pangrattato
Pastel di carne: torta salata israeliana

Pastel di carne: torta salata israeliana

Unite la carne, le spezie, il prezzemolo, sale e pepe a piacere, e cuocete a fiamma vivace perchè la carne si rosoli bene, per una decina di minuti
How to Cook the Perfect Filet Mignon

How to Cook the Perfect Filet Mignon

1 tablespoon extra-virgin olive oil. 2 filet mignon steaks, each about 6- to 8-ounces and 2-inches thick 1 tablespoon extra-virgin olive oil Kosher salt Freshly ground black pepper