Risotti

Farrotto alla porchetta, rosmarino e melanzane perline

Farrotto alla porchetta, rosmarino e melanzane perline

Trito lo scalogno e lo faccio sudare nella pentola per risotti assieme a un filo d'olio, quindi aggiungo le melanzane perline pulite e tagliate a dadini, alcuni aghi di rosmarino tritati e quindi il farro sgocciolato
Orzotto e fagioli cannellini

Orzotto e fagioli cannellini

Apro la settimana con questa segnalazione che mi è arrivata e che mi permetto di girarvi perché penso che possa interessare qualcuno
Risotto alle rape rosse e gorgonzola

Risotto alle rape rosse e gorgonzola

Oggi ho preparato un risotto alle rape rosse e gorgonzola. I miei ricordi con questo ortaggio sono sicuramente associati a mio padre che magiava sempre la barbabietola condita con olio e sale, quando mia mamma preparava il bollito misto