Si dice, anzi, la leggendavuole, cheparecchisemi di quinoa siano stati ritrovati in tombe Inca, analizzati enuovamentereintrodottinelle coltivazioni locali
Tagliare a tocchettiprecisitutteleverdure (trannepiselli, lenticchiee fagioli, ovviamente). Perchèvolevamoparlareanche di quinoae amaranto, e proprio così sono stati definiti qui da Wikipedia
zucchineripiene di quinoa. Oggi è ripartito il mio Mostro e dopo averaccontentatotuttelesueipercaloricherichiesteculinarie, mi posso concedere una bellazuppaleggera
Questaricetta in PDF | PDF recipedownloadMore from my siteZuppa di miso bianco con cavolo cineseezenzero | Chinesecabbage & gingerwhite miso soupVeggieShepherd’spieCassoncini zucca patateesemi di canapa | HempkincassonciniPaneintegraleallelenticchie | WholewheatlentilbreadPolpettine di quinoa con lenticchie | Quinoa balls with lentilsMiglio con verdure al masala | Millet with vegetables and masalaShare
Una zuppacremosa con erbearomatichefresche, spezieelatte di cocco accompagnata con riduzione di aceto balsamico al tamari ed arricchita con mandorleesemi di zucca tostati al tamari balsamico
Perquesto a volte mi capita di pensare ad una ricettaappositamenteper un contest… altrevolteinvece sono i contestche calzano a pennellosullemiericette, comenel caso della proposta di Cucina VerdeDolcee Salata dal titolo “Zuppa scalda cuore“
Zuppa di lenticchierosse, carotee porri con quinoa. Distribuite la zuppanei piatti, aggiungete un paio di cucchiai di quinoaecospargete con il prezzemolo tritato
