Ricette di zuppa di farro e funghi porcini secchi

Zuppa di farro, roveja e funghi porcini

Zuppa di farro, roveja e funghi porcini

Sono il caloredi una zuppa quando l’autunno comincia a lasciare spazio al freddo. Quando saranno ammorbidite, unire la roveja, il farro, l’alloro e far tostare
ZUPPA DI CASTAGNE CON FARRO E FUNGHI

ZUPPA DI CASTAGNE CON FARRO E FUNGHI

Poteteutilizzare i funghichepreferite, vanno benequelli misti, i porcinisecchi, o anchedei banalissimi champignons coltivati
Zuppa di grano saraceno con funghi secchi

Zuppa di grano saraceno con funghi secchi

I chicchi interi possono essere usati in cucina percucinarezuppeedinsalatefredde, un po’ comeavviene con altri cerealicome il farro o l’orzo, ad esempiod’estate con erbefresche, olive o capperie magari un po’ di formaggio
Zuppa di cereali con legumi e porcini

Zuppa di cereali con legumi e porcini

In una casseruola a bordi alti soffriggetenell'olio il preparatoper soffritto, unite il farroe il misto dicerealielegumi, fatecuocereperqualcheistantedopodichèbagnate con un pò di vino edattendetecheevapori
Cereali risottati ai funghi porcini

Cereali risottati ai funghi porcini

Sono partita con l’ideadipreparare una zuppa d’orzo einvece, non avendone una dosesufficienteper tutti, ho preparato un mix dicerealirecuperandoli da treconfezionidifferenti, tutte a metà
Zuppa di cereali e legumi con zucca, castagne e tartufo

Zuppa di cereali e legumi con zucca, castagne e tartufo

abbinata allecastagnee a un'ottima salsa a basedifunghiporcinie tartufo nero tritati. Seavetetempo, fateriposare la zuppaperqualche ora, dopodichèriscaldatelaqualche minuto eservitela con un filo di olio elecastagneintere
Gnocchi di ricotta ai funghi

Gnocchi di ricotta ai funghi

Zuppadicastagne con farroefunghi. Vi consiglio diutilizzaredeifunghifreschi, se non trovate i porcini, potetetranquillamentemetterequellisecchi, che daranno comunque un ottimo profumo
Pasta alla carrettiera con tonno e funghi

Pasta alla carrettiera con tonno e funghi

Tagliatelledifarro con funghidi bosco. Un primo piatto tipico delcentro-sud Italia, cheviene proposto in moltissime varianti… la versioneche vi propongo è quella un po’ più ricca, con l’aggiunta di tonno efunghi

bimby per cottura al vapore

Versare la zuppanei piatti da portata, aggiungere gli gnocchi di rafano. Per la zuppa. Zuppa. Insalata difarroe pollo
O ti magni sta minestra o ti magni sta minestra

O ti magni sta minestra o ti magni sta minestra

Zuppadifarro jolly con broccoli, edamameefunghisecchi. ZUPPAdiFarro, broccoli, #edamameefunghi, una vegricettascaldacuoree 🔝salutare con tutto il saporeintensodi un ingredientesegreto (mica-tantoh😂) jolly
Galletto con prugne pinoli e prosecco in agrodolce

Galletto con prugne pinoli e prosecco in agrodolce

ZuppaleggeradiGallettoefarro. ZuppadilattugheripienediGallettoeprovolone. Anche il sapore è particolare, grazie al sapore acidulo delproseccoe alla dolcezzadelle prugna, rendel’agrodolceparticolaree soprattutto aromatico, simile ai frutti di bosco Il Galletto è ricco disapore, poverodi grassi e ricco diproteine, così da rendere i vostri piatti delicatie gustosi
Zuppa di farro e funghi

Zuppa di farro e funghi

Guardo in dispensa a trovo spezzatodifarrointegralee una busta difunghi misti secchi. Pochi ingredientiche hanno fatto una zuppa fantastica
Orzotto ai funghi porcini

Orzotto ai funghi porcini

Plinio il Vecchio raccontava che i gladiatorivenivano chiamati "hordeani" (dal nome latino dell'orzocheera appunto "hordeum") proprio perchèerano soliti cibarsi dizuppa d'orzo in quanto particolarmenteenergetica